比管鱼炖豆腐是一道做法普通的菜品，它的烹饪方式是炖，口味偏咸鲜，用家里的炒锅烹饪即可,下面我们正式来看一下比管鱼炖豆腐的做法吧。

比管鱼炖豆腐的做法最正宗的做法

主料：比管鱼 一斤；老豆腐 1块

辅料：盐 适量；香菜或小青菜 少许

1/7. 比管鱼洗净，剪开布袋，取出墨囊和软刺，待用；

2/7. 豆腐冲洗干净，待用；

3/7. 锅里加适量的清水，水开后把豆腐捏碎放进去，边煮边用锅铲把大块的豆腐压碎；

4/7. 开锅后，稍煮一会，

5/7. 再放进洗净的比管鱼，

6/7. 再次煮开，开锅后煮2分钟左右，

7/7. 用盐调味，放上小青菜点缀，即可盛出；

比管鱼炖豆腐的注意事项

这款比管鱼炖豆腐，没用用油，省掉了炝锅的过程，
成了无油的比管鱼炖豆腐，汤的味道确非常鲜美，
大部分比管鱼带有鱼籽
大部分情况下，比管鱼无需破肚，
都是带着墨囊吃，
我为了要留墨囊，都全部破肚

学会如何烹饪比管鱼炖豆腐，让你的餐桌上多一份异国风情。别再只局限于传统口味，给你的味蕾带来新的刺激，享受独特的美食体验！