美味的黑米粽子是一道令人垂涎的佳肴，它的烹饪秘诀就在于恰到好处的调味和新鲜的食材。学习这道菜的做法，让你的味蕾尽享绝妙的口感。

黑米粽子怎么做

主料：白糯米 两斤；黑糯米 半斤；猪腿肉 一斤：棉线 适量；花生 半斤

辅料：佐料 两包；老抽 适量；植物油 适量；干香菇 一两；粽叶 六两

1/7. 白糯米泡水四小时，黑糯米泡水六小时，花生先煮过一次水，去掉红色的水，猪肉切块加老抽，盐，佐料腌制入味，香菇泡水，切丝，这些步骤的图片没有拍，粽叶洗净，相信煮过步骤不说大家也懂的哈

2/7. 佐料，相当于五香粉，却又多了点麻辣，个人觉得这是粽子的精髓，没有这个，就没有粽子的咸香辣的味道。把佐料，适量的盐，适量的植物油，花生，加入到黑白糯米里，拌匀，要记得尝一下咸淡哦

3/7. 椅背上挂一个S钩，把棉线挂在钩上，绑粽子的时候好出力哈，我一个人在家，所以包的时候没法拍照

4/7. 这是包好的粽子，还是生的哦，这个要放到压力锅里，锅里放个蒸架，蒸半个小时，此步骤也无图

5/7. 蒸好的粽子，韧性，弹牙，佐料是微辣的，所以粽子是麻辣咸香

6/7. 剥开粽子，可以看见里面的馅料，猪肉，香菇，花生，当然还有黑白糯米

7/7. 因为特别爱黑糯米，黑糯米多了更有嚼头，这个是多加了黑糯米的，有没有更诱人呢？

黑米粽子的注意事项

黑糯米的那层膜比较硬，所以要泡得久一点，如果喜欢软糯一点的粽子，可以把水没过粽子煮，高压锅十五分钟足够了

制作黑米粽子，不仅是一种烹饪技巧的提升，更是对美食世界的探索和追求。在热闹的厨房里，释放你的创意，打造一份独特的美味佳肴！