想尝试一道口味独特的卤水豆腐吗？跟随下面的教程，学会这道家常美食的独门做法，让你感受到浓郁的菜品的香气和嫩滑的口感。

卤水豆腐的家常做法

主料：卤水豆腐 1块；姜 4片；葱 2段：盐 一调味勺；生抽 2勺；老抽 少许：白糖 一调味勺；花椒 10粒；大料 一个：小茴香 10多粒；香叶 一片；桂皮 一小块

1/9. 卤水豆腐一块备用擦去多余水分备用。

2/9. 准备好卤水豆腐的调味料。

3/9. 把豆腐切成7-8厘米后的块，我的这块两刀切成四块正好。

4/9. 油锅下入80克左右的油，油温六成热放入豆腐炸。

5/9. 炸至两面金黄时候即可。

6/9. 捞出豆腐去掉多余的油，把豆腐放回锅内，放入盐、葱段、姜片、花椒、大料、香叶、小茴香、桂皮、糖、生抽和老抽和水中小火煮。喜欢吃卤蛋的可以开锅后放入一块卤。

7/9. 卤汁收基本没有了，就卤好了！

8/9. 卤好的豆腐出锅装盘晾凉吃的时候在切就可以食用！

9/9. 这个是我切好装盘的卤水豆腐。

小窍门

1、豆腐一定要去掉面上的水分，毕竟油溅出来。
2、卤水豆腐一定要中小火慢慢的煮，让豆腐入味。
3、卤蛋的话，在制作豆腐之前把鸡蛋煮开后停火，等把豆腐炸好放入水的时候捞出鸡蛋用凉水冲一下
   包开放入一块卤即可。这样的卤蛋很嫩。

用心制作的卤水豆腐不仅是一道美食，更是一种对生活的热爱和追求。在热腾腾的餐桌上，让这道佳肴成为你与家人共享味蕾盛宴的见证！