红烧鸡中翅不仅是美食饕客的最爱，也是家庭聚餐的抢手菜品。掌握这道菜的独到做法，给家人呈现一道香气四溢、味道十足的美味佳肴。

红烧鸡中翅的家常做法

主料：鸡中翅 450克

辅料：水 适量；食用油 适量；盐 适量；葱 10克；姜 8克；料酒 1大勺；生抽 2小勺；老抽 适量；白糖 适量

1/12. 将鸡翅用水冲洗干净。

2/12. 煮锅中放入凉水，放入鸡翅、料酒，煮2分钟。

3/12. 葱切段，姜切片。

4/12. 将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水。

5/12. 在鸡翅的表面用刀切两下，以便烧制时入味。

6/12. 用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁，搅匀。

7/12. 煎锅中放油，待油温升高后将鸡翅皮朝下放入，小火煎。

8/12. 煎至皮色金黄后翻面再煎。

9/12. 煎至两面金黄后放入葱段、姜片，翻炒出香。

10/12. 倒入调味汁，水量约快要没过鸡翅。

11/12. 大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火，煮约15-20分钟。

12/12. 用筷子扎入无血水即熟，大火收浓汤汁，盛出即可。

红烧鸡中翅的注意事项

1、        第一遍煮时鸡翅要凉水入锅，煮好后温水冲洗，这样肉质不紧。
2、        放料酒、葱、姜均可以起到去腥的作用。

通过掌握红烧鸡中翅的制作技巧，你可以在家里给家人带来一场令人惊喜的晚餐。邀请亲友品尝这道佳肴，共同分享美食和欢乐的时刻吧！