想要在家里制作一道具有异国风情的红烧鲢鱼块吗？学习这道经典的烹饪方法，即可享受到浓郁的香气和鲜嫩多汁的食材口感。让我们来开启一场烹饪之旅吧。

红烧鲢鱼块

主料：鲢鱼中断切2CM厚段 500克

辅料：盐 适量；料酒 适量；食用油 2-3匙；葱 3勺；生抽 1勺；老抽 半勺；冰糖 1小块；花椒粉 少许；醋 少许；香油 少许；芡粉 少许；郫县豆瓣酱 1勺；姜 适量；蒜切片 适量；剁椒酱 适量

1/2. 鱼段清理好， 放少许盐， 酒腌10分钟左右。

2/2. 热锅烈油， 把鱼块轻轻撒点干芡粉一块块下锅，左右慌锅确保没沾锅。两面煎黄， 锅中再加点油，葱姜蒜， 酱，酱油， 加一大碗开水， 冰糖， 大火滚开， 中火炖15-20分钟， 中间翻一次。汁开始浓稠，淋醋， 香油，盛盘， 撒上葱圈，又漂亮又香！

红烧鲢鱼块的注意事项

最好买活鱼回家马上做。要鱼保鲜好些， 回家后再去鳞， 内脏； 切块。

学会如何烹饪红烧鲢鱼块，让你的餐桌上多一份异国风情。别再只局限于传统口味，给你的味蕾带来新的刺激，享受独特的美食体验！