美食的俘虏第二季 由美食导报与广州饮食五大行业协会联合评定的
“第二季美食地标发布会”
今天在星河湾酒店完满结束！
“食在广州”，“食”字当头！
一起先睹为快这些广州人的选择——
第二季评选出的20家 “美食地标+地标美食”
绿茵阁·江南西店
绿茵阁·江南西店，始创于1989年。绿茵阁自成立以来，一直坚持传统西餐的做法，坚持严格选用健康、绿色、新鲜的上好食材，注重营养搭配，为顾客营造健康的饮食氛围。随着时代发展，传统菜式不断获得改良升级，不变的是健康与美味。
地址：广州市海珠区江南西路23号二楼
健康果仁鲜蔬沙律
拌意大利油醋汁
健康果仁鲜蔬沙律拌意大利油醋汁精选各款绿色、健康的新鲜蔬果，更添加国外的罕见水果，搭配松脆的果仁和油粗汁，色彩鲜艳，口感爽滑，具有丰富的营养价值。令人胃口大开的同时，也更符合现代人的健康饮食理念。
万岁寿司·万国广场店
万岁寿司，品牌始创于1999年，19年时间内万岁寿司的出品质量有增无减。选材，永远是出品的关键。菜单上多达五十款以上的选料，全世界的新鲜好食材均被其搜罗，以最快的速度、最安全的方式将食物送到餐桌上，并以最低的盈利回馈给顾客。货真价实的万岁寿司，早已在人们心中占有一席地位。
地址：广州市海珠区江南大道中万国广场五楼
挪威三文鱼刺身
特价三文鱼选用来自挪威的三文鱼，不管市场怎么变化，十九年来这款三文鱼的价格雷打不动。来自挪威的靓三文鱼肥美、香嫩，从运输到烹调一直保证食材的干净与卫生，令顾客吃得放心。
汉正街一号楚味私厨·五羊新城店
汉正街一号楚味私厨·五羊新城店于2012年创立。为了真正把湖北楚菜带至广州，汉正街一号楚味私厨一直坚持从湖北当地运送食材到广州，力求在异乡也能做出最正宗最地道的湖北菜。最简单的调料，最地道的食材，才能把家乡菜演绎得栩栩如生，这便是汉正街一号楚味私厨。
地址：广州市越秀区寺右新马路2号之18长城宾馆2层
洪湖莲藕排骨汤
莲藕在楚菜中的地位举足轻重，洪湖莲藕在湖北被誉为“水中之宝”，九孔莲藕入口软绵，无丝无渣，粉质浓郁，用作藕汤口感极佳。奶白色的汤水仅放入了简单的调味料，吃的是健康，吃的是地道。
佬麻雀·万胜围店
佬麻雀·万胜围店是佬麻雀在广州的首家店，经过洞庭土菜馆多年沉淀于2017年开创该新品牌，传承正宗的湖南味道，敢为天下鲜。店中装修充满浓浓古建文化，将洞庭水乡美景、岳麓书院重现于此，集现代与传统于一身。菜式出品更是严格标准化，为广州湘菜文化抹上一股鲜艳的色彩。
地址：广州市海珠区新港东路1236号万胜广场4楼
豆浆一锅鲜
豆浆一锅鲜选用在仙泉湖饲养的黄牯鱼和荷花鱼，配以虾、鱼丸等材料熬成汤，最后加入豆浆搅匀。豆浆一锅鲜汤色呈奶白色，味道清新香甜，老少皆宜，从选料乃至制作皆突出一字“鲜”。
小·山东老家
小·山东老家既是广州鲁菜新面孔，也是熟悉的老朋友，经“山东老家”品牌20年的沉淀，出品质量有所保证。店面装修风格选用当下流行的TIFF蓝作为主色调，融合国学与匠心、潮流与时尚元素；菜品以鲁菜经典菜、手工面食、胶东小海鲜、烟台烧烤为主体，烹调出原汁原味的鲁菜，带给客人一场视觉与味觉的盛宴。
地址：广州市天河区林和中路63号负三层（东方宝泰广场B3层3009铺）
至尊烤鸭
很多人不知道，烤鸭起源于山东。至尊烤鸭选用脂肪肥厚、肌肉饱满的北京填鸭，搭配了八宝合珠白糖、大葱、黄瓜、老抽酱料，烤鸭皮酥肉嫩，与各种配料发生奇妙碰撞，口腔萦绕的饱满香气令人回味无穷。
九毛九·马场店
九毛九品牌始创于1995年，在2002年入驻广州，如今拥有140余家直营店的九毛九已是口口相传的知名山西面馆品牌。九毛九的成功，基于对于餐饮本质的坚守。高品质是它的一贯作风，为了保证出品质量，对食品选材更是下足了功夫，精选各地优质食材。一碗面，一片肉，皆体现了九毛九的底气与坚持。
地址：广州市天河区黄埔大道西668号广州赛马场内美食街5号铺
二斤大骨头
二斤大骨头精选欧洲进口味道鲜嫩的脑后猪颈肉，配以16种香辛料，在浓香高汤中熬制40分钟出香，慢火浸泡40分钟入味，成品大骨头重为二斤，丝毫不差。每道工序一丝不苟，少一道工序味道便有所差池。
云哥鱼嘴
云哥鱼嘴在2013年创立，主打地道四川自贡盐帮菜，强调鲜香与麻辣并存，且尽最大程度突出鲜味。原材料全部选用四川本地食材，保证了盐帮菜味觉的还原。为保持食物本质的味道，云哥鱼嘴会选择用食材本身作为调味料。在装修上云哥鱼嘴更下足功夫，格调独树一帜，文雅而浪漫，给人带来绝佳的体验。
地址：广州市猎德大道31号中海璟晖华庭2楼203－204室
天下第一锅鱼嘴
“天下第一锅鱼嘴”由云哥鱼嘴首创，选用优质的大头鱼嘴，肉质与分量皆为一流，精取鱼嘴去腥入味后，放入鲜美的食材佐料加水烹调，口感鲜嫩香滑，香辣汤汁融于鱼嘴内，入口齿颊留香。
三秋桂子
三秋桂子始创于2017年，本店主题“十里荷花”，装修灵感源于柳永诗词《望海潮》，精致的格调还原杭州的繁华与壮丽，烟柳画桥，风帘翠幕，无处不流露儒雅的气息，配上现代灯光、投影技术，把潮流与复古融为一体，给食客营造书香浓郁的氛围。菜品精致花心思，美景美酒配美菜，是不可多得的杭帮菜馆。
地址：广州市珠江新城高德置地冬商场4楼407号
招财河田鸡
“招财河田鸡”选用世界五大名鸡之一的长汀河田鸡，每只鸡都自然放养超过300天。配上当地特产小黄姜，原汁原味，汤汁鲜美，鸡味浓郁，肉质有嚼劲。金黄色汤汁爽口而不腻，入口荡气回肠。
锅小闹
锅小闹为2018年创立的后起之秀，严格甄选四川食材，将火锅与音乐元素相互糅合，相辅相成，力求打造新时代最棒的音乐川式火锅餐厅。锅小闹在装潢上更是下了重本，将重庆洪崖洞完美还原，让人身临其境，从包厢到厨房处处弥漫着浓厚的古代气息，配上现代音乐元素，打造了盛况空前的热闹氛围。
地址：广州市越秀区中山三路中华广场七楼
音乐火锅
从汤底香料到下锅食材均严格甄选自成都，香味十足而辣味温和，适中的辣度令人品味到食品中的复合味道。搭配猪颈肉、肥牛、毛肚、鹅肠等多款肉类，好汤底、好食材、好环境，引人入胜。
洛奇先生餐吧·太古仓店
洛奇先生餐吧·太古仓店在2008年开业，在广州已有十年历史，餐吧名字以美国著名西部牛仔洛奇先生命名，餐厅装饰皆以旧时代美国风情为原型，酒水与美食相结合，给顾客营造悠闲、轻松随性的生活氛围，是一间极具牛仔风情的西餐餐吧。
地址：广州市海珠区革新路124号太古仓电影院1楼
果木烤安格斯谷饲牛扒
精选澳洲谷饲牛肉，肉质鲜嫩多汁，雪花分布均匀。简单调味后放入自制果木烤炉，添加果木柴进行烧烤。自制的果木炉让谷饲牛扒能全方位受热，令牛扒汁水能充分保存，口感清新，嫩滑甘香。
周大龙虾蟹传奇·沿江路店
周大龙虾蟹传奇在2000年始创于江苏南京，于2006年在广州扎根，是广州首家以小龙虾为主题的餐厅。12个年间，周大龙秉承不忘初心，坚持食品品质，甄选最好的正宗盱眙县洪泽湖小龙虾带给食客，用多种烹调方法多全方位演绎小龙虾，即便是在小龙虾泛滥的广州，地位无可替代。
地址：广州市越秀区沿江中路301号首层
蒜泥花椒煮龙虾
蒜泥花椒煮龙虾选用盱眙县洪泽湖小龙虾，虾肉质鲜甜，虾黄分量厚足，虾黄颗粒感十足，选择不惜成本用大量蒜泥进行演绎，优质的制作除了使小龙虾香味十足，更是一道老少皆宜的健康佳肴。
流金岁月·天河店
流金岁月·天河店在2000年创立，能容纳160余个餐位。在18年历程里店内装饰不断增添，只因想把真实的老上海场景还原给食客，让顾客更能了解到上海的真实面貌与情调，令人身临其境。主打的上海本帮菜从制法到选料做到一丝不苟，不仅做到场景还原，纯正的上海味道也令人折服。
地址：广州市天河区天河北路233号中天购物城F3
本帮响油鳝丝
本帮响油鳝丝选用上海空运的纯野生鳝，肚黄斑纹多，口感嫩滑。用姜蒜爆炒，调味勾芡，最后浇上滚烫的热油，让鳝丝响起动人的乐章。葱花与蒜味散发香味与酱料香气相互融合，香味荡气回肠，回味无穷。
沙面玫瑰园西餐厅
沙面玫瑰园西餐厅创于1998年，开创时以传统西餐为主体，随着时代的发展菜品在保持正宗的同时逐渐融合中国、东南亚等东方元素，中西结合，善于传承又勇于创新，打造出最适应时代的菜品。其装修简洁而细腻，注重营造现场感，即便二十年后的今日，也能给食客带来优质的环境享受。
地址：广州市荔湾区沙面南街3号沙面公园内
咖喱BB猪
“咖喱BB猪”是中西理念结合后的优质产物，把烤全猪做成片皮猪并利用火锅形式展现在餐桌上，再以薄荷、香叶、八角等香料制成特制的咖喱作为汤底，使猪肉呈现出一种与众不同的鲜香，更能勾起食欲。
河南老家·奥体店
河南老家位于高德汇奥体购物中心市场，16年来，坚守做“最早的中国味”，一直以演绎客家、潮汕菜的创始源头八大菜系之首豫菜为己任，精选时令中原食材，再由厚道厨人，慢火细烹，抛去繁复的调料，以淳朴天然之心，还原最本真的舌尖初味，令“河南老家”即使在本地人流量偏少的地段依然门庭若市。
地址：广州市天河区奥体南路12号奥体购物中心F111号铺
全羊汤
“全羊汤”选用河南山羊，用200斤羊腿骨及脊骨，配合当归等十几种名贵药材，熬制六小时而成。其汤汁呈乳白色，略带胡辣味，肉质软嫩，羊味浓郁，在寒冬喝上一口，暖意沁人心腑。
广州蕉叶·友谊商店店
广州蕉叶首创于1995年，本着“领饮食新潮，树行业典范”的理念，致力打造“健康、欢乐、美味、时尚”的餐厅。广州蕉叶选用东南亚的新鲜食材，用心烹饪出最美味的料理。经过21年的风雨洗礼，广州蕉叶已经成为泰国菜的代名词之一。店内处处充斥着东南亚风情，是外国友人首选之地。
地址：广州市越秀区环市东路369号友谊商店南馆6层
咖喱炒蟹
咖喱炒蟹已经在广州蕉叶的菜单上存在23年，选用生猛新鲜时令蟹，配以数十种东南亚食材以及香料调配秘制咖喱汁，借助正宗的泰式烹调手法，将蟹肉炒出新滋味、新境界，令人难以忘怀。
伊斯坦美食城·石牌店
伊斯坦美食城·天河北店距今已有五年历史，店面简洁光亮，厚实的砖墙、优雅的壁画皆突出了新疆地区的文化风韵。出品上擅长演绎牛肉与羊肉，用新疆当地新鲜食材将新疆菜式的辣与香演绎得淋漓尽致，没有过分的花哨，地道与品质才是伊斯坦脱颖而出的诀窍。
地址：广州市天河区天河北路617号鸿翔大厦三楼
馕坑烤羊排
选用来自阿尔泰大草原的绵羊排，放入模仿新疆土馕坑制成的炉子内烘烤。唯有用这种特制火炉烘烤的羊排才会更加外酥内嫩，鲜香多汁，才能最体现出羊排的天生丽质。
深夜食堂·珠江道店
深夜食堂·珠江道店创于2017年12月，是深夜食堂的第三家分店，全店运用大量木材，按照日式居酒屋进行还原，给食客带以温暖人心的居家感觉。选择在傍晚营业至午夜，为的是能给在城市里为梦想打拼的人营造一个畅所欲言、释放压力的平台。主打优质的日式料理，搭配微醺的清酒，让人流连忘返。
地址：广州市天河区猎德大道38号聚味珠江道美食广场102号铺
金鲷活造刺身
“金鲷活造刺身”选用肉质鲜爽弹牙的优质深海金鲷，以精细的刀工在最短时间内取肉然后切成晶莹剔透的薄片，在装盘后金鲷依旧能活蹦乱跳，这便是“活造”的精髓。蘸上少许日式酱料更能带出鱼肉鲜味，品尝后令人欲罢不能。
鑫桂园·嘉裕店
鑫桂园创于2002年，是广州第一家以云南风情为主题的餐饮企业。十八年来鑫桂园始终坚持把原生态食材呈现在客人的餐桌上，为顾客提供健康、营养、放心的云南特色美食。十八年间前后获得“羊城餐饮风味名店”、“是在广州三十年最具特色餐饮企业”等荣誉，为广州增添云南滇菜文化作出杰出的贡献。
地址：广州市白云区广州大道北1811号嘉裕广场F3
招牌糖醋鱼
糖醋鱼在云南滇菜文化中的地位举足轻重。传统做法材料为鲤鱼，鑫桂园则选择用更受众的优质鲈鱼去演绎这道菜，糖醋为云南特产水果醋，做出的糖醋鱼酸甜可口，香味四溢，色泽鲜艳，令人胃口大开。
遇见湘·会江店
遇见湘始创于2016年，在广州各地共有20家店。遇见湘不仅融合了湘菜老品牌老湘村的传统特点，还在环境、食材、出品上全方位升级。遇见湘围绕小资情怀、品质格调等元素展开，环境独具一格，小桥流水，云烟缭绕，仿佛置身于仙境之中。好食材、地道味，是遇见湘坚守的信念。
地址：广州市番禺区大石街会江石北工业大道自编11号A栋102室
超级超级小炒肉
辣椒小炒肉是湖南的经典小炒，是湘菜中的基础。超级超级小炒肉选料十分讲究，浏阳顶尖的螺丝椒、肉质一流的壹号土猪、山西手剥独蒜、云南菇菌都是精挑细选脱颖而出的上好食材，出品自然味道一流、无可挑剔。
美食的俘虏第二季
西贡小姐·五月花商业广场店
西贡小姐始创于2012年12月，西贡小姐•五月花商业广场店为第二家分店，占地面积达1000平方米，是一家主打地道越南菜的小馆。不仅装修富有独特的越南风情，大厨顾问更是地地道道的越南人，深得越南王室御厨的真传，传承了真真正正的地道越南菜。想吃到真正的越南风味，西贡小姐是不二之选。
地址：广州市越秀区中山五路68号五月花广场4层
法汁红焖牛腩
法汁红焖牛腩是一道法国与越南的混合菜，传承自前越南总统府，在其他的越南餐馆也鲜有人知。选用越南进口法汁和新鲜黄牛坑腩小火慢煮，搭配数十种香料，让人唇齿间充满牛肉的香气，回味无穷。
光看不够？
今天在现场就能看个够！吃个够！
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现场嘉宾观众品尝
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各位餐饮大咖为入选餐厅颁牌
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广州市饮食行业商会会长区又生先生
前来支持美食地标发布
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广州西餐行业协会永久会长彭树挺先生
在发布会上致辞
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新一波广州地标美食“在路上”！
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今天的T台是赢家
因为它兼得美食和美人（亚洲小姐）
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现场还赠送美食导报社精心制作的
地标美食画册
第二季广州美食地标的发布
代表着广州人自己的选择
未来，我们将从广州出发，逐步复制至其它城市
打造出更多中国美食地标
勾画出更多中国人自己的最具价值的“美食地图”
感谢各方支持及配合，我们下次再见！
来源 | 美食导报
编辑 | 叶源婉
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