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  • 美食福利 | 牛肉丸子新做法
  • 2019-11-10 03:52:24
  • 牛肉丸子汤的做法

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    今天分享刚刚发现的面包机的新技能

    牛肉丸子新做法!


    以前频频遭遇厨房尴尬:每次做牛肉馅,费尽了心思仍然怎么搅都不上劲儿,扔冰箱里入味一夜毫无悬念的下水了……


    但是,这次把调制好的肉馅直接扔面包机里搅拌二十分钟,妥妥的!!不但不下水还额外又添了不少水,丸子嫩嫩哒!!!

    食材:

    牛肉馅3斤,姜水300毫升,啤酒50克,鸡蛋2个,胡椒粉、十三香、糖、盐适量,生抽1勺,生粉5勺。

    小贴士:

    如果想要丸子更嫩,可以加6克泡打粉,必须是无铝泡打粉!加液体的时候不要一次加足,现在市场能买到不注水的牛肉就跟中彩票似的。所以牛肉的含水量也不一样,边搅打边加水。


    做法:

    1、调馅过程略。

    2、锅中的水加到锅的2/3处,在水没开只是有小气泡的时候下丸子。待丸子浮起来就可以捞出,晾凉装袋冰箱冷冻,随吃随用。

    牛肉丸子汤的做法 (注意:这是半熟的丸子,不能直接食用,需要二次加工。)

    喜欢油炸食品的亲们,也可以把丸子过油喔,偶尔吃吃,不必多虑,放轻松。



    来源|泽西雨   编辑|丹东本地生活


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    牛肉丸子汤的做法