在世界咖啡发展的历史上，咖啡界经历了三波革命。 咖啡器具专卖店
第一波：速溶咖啡普及千家万户
第二波：连锁咖啡市场兴起
第三波：精品咖啡逐步普及
第三波咖啡革命的发展进程，正好赶上了中国的高速发展，随着中国城镇化与中产阶级的壮大，商业咖啡遍地开花，精品咖啡随着而来。精品咖啡与商业咖啡之战一触即发。
咖啡器具专卖店 国内精品咖啡异军突起的新秀——瑞幸咖啡，正式打开了中国外卖咖啡的市场的大片山河，打破了星爸爸一家独大的市场局面。以商业咖啡为主的星巴克，在中国市场放下姿态进军咖啡外卖市场，并且向精品咖啡延伸业务。
加速开新门店、开拓新的消费者、完善产业链布局、占领高端市场已成为咖啡商的必修课。未来市场属于“精品咖啡”or“商业咖啡”有待商榷。What is 精品咖啡&商业咖啡?！
@精品咖啡&商业咖啡
优质而精选的生豆or普通大众化的生豆
精密细致的生豆加工or流程机械化处理
保留风味的烘焙流程or流程机械化处理
萃取研磨的粉量与水质or包装袋与热水冲泡
初步了解商业咖啡与精品咖啡之后，掌握咖啡市场瞬息万变的发展也尤为重要，未来咖啡市场的走向情况即将解密，大家纷纷来围观吧！
趋势一：大陆市场猛增长，陆台双方共发展
据中商产业研究院统计，中国咖啡消费量,仅2017年消费总量为3825万吨，同比增长29%。量方面的增速，促使中国的咖啡消费正在以每年15%的速度增长，与全球平均2%的增速相比，中国咖啡市场成为饮品的必争地。
据称2017年，台湾有600亿的咖啡市场，因台湾咖啡发展早于大陆，其成熟的运营模式与发展理念也值得大陆商的借鉴，近几年诞生于台湾的 85℃，以咖啡+烘焙也步入中国市场，在大陆迅速扩张，并且很好适应了大陆的咖啡市场环境。而大陆市场发展延续到台湾地区，形成了对台湾咖啡市场的反渗透，致使大陆许多咖啡商也逐步瞄准并扩张至台湾市场，这样的市场趋势下，大正咖啡进入台湾市场，台湾大正咖啡服务商正式成立。
@大正咖啡
展位号：H6E50
大正集团成立于1996年，是中国领先的集生产、销售、服务为一体的咖啡设备供应商，在业界享有极高的知名度和美誉度。经过二十年的不懈努力，大正集团成功打造了咖啡机、咖啡器具、高端咖啡机、餐饮设备、精品咖啡器具五大自主品牌，同时牵手了多个代理合作品牌，凭借丰富的产品线和集团化的营销体系全方位服务于国内外合作伙伴。
趋势二：速溶咖啡市场下滑，现磨品质咖啡变新宠
欧睿国际的数据显示，速溶咖啡在中国市场中占比持续下调，2013年这一占比曾高达97.6%，2017年降至95.2%，但是随着中国中产阶级的队伍壮大，人们越来越偏爱高品质的咖啡产品，现磨品质咖啡顺势崛起，以上比例将会发生巨大变化。
从上岛咖啡到星巴克，培养起了一批对品质咖啡的鉴赏消费群体，使得高品质的咖啡市场不断走俏。2017年12月，星巴克的全球最大的高端体验店在上海开业，为消费者提供最精准的现磨咖啡体验。除上海之外，星巴克今年在米兰和纽约开设两家咖啡烘焙工厂，位于东京和芝加哥的两家将于2019年开业，星巴克的现磨品质战略由此打响。在制作一杯现磨精品咖啡的背后，怎么离开一款高品质的咖啡机！
@WPM
展位号：H6E80
自2006年，WPM的KD-210意式咖啡机在中国大陆开始销售，中间经过自身的升级和改良，以及后续KD-270系列使产品性能日臻完善。至KD-310系列咖啡机的出现，性能及出品均得到咖啡界专业人士的认可，更成为许多小型咖啡店选用的设备。
2018年KD510双头咖啡机正式量产上线， 作为定位店用的机器，拥有双冲煮头，多锅炉系统，PID温控，可独立设定冲煮头温度，体积小巧。这对于惠家WPM产品线具有里程碑意义的一年，正式踏入了店用专业咖啡设备的研发，生产企业的行列。
目前在中国、香港及澳门设有超过50个WPM体验中心。近年更将 WPM 产品出口到亚洲市场，如韩国、新加坡、马来西亚、泰国和越南等地区。
趋势三：供应链助力品牌扩张，咖啡市场离开小众化
随着都市消费者的日常需求以及饮品市场的不断开拓，麦当劳、肯德基、必胜客等快餐品牌开始卖咖啡，麦当劳甚至开启了咖啡专营店。同时seven-11、全家、喜多士等便利店也进入了咖啡市场，甚至以冰淇淋为主营业务的哈格达斯店都有咖啡的供应足迹，咖啡已经渗入品牌的战略规划，而这些品牌的背后都有来自于王力咖啡的供应链合作。
@王力咖啡
展位号：H6E60
第三波咖啡浪潮中，精品咖啡与商业咖啡之战，谁成霸主！市场会给出答案。想读懂更多未来中国咖啡的市场走向。就快来HOTELEX广州现场吧！咖啡茶饮主题版块，作为HOTELEX旗下国内规模最大、水平最高的咖啡饮品专业展区，素来引领着国内最顶尖的咖啡饮品潮流导向。
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2019世界咖啡师大赛中国区选拔赛广州分区赛
2019世界拉花艺术大赛中国区选拔赛华南赛区
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【广州分公司 / 北京分公司】
020-8667 9383 / 010-8776 6833
/ 2018 HOTELEX-系列展 /
广州展：2018年12月17日-19日
/ 2019 HOTELEX-系列展 /
上海展（一期）：2019年4月1日-4日
上海展（二期）：2019年4月26日-28日
北京展：2019年7月1日-3日
成都展：2019年8月28日-30日
请认准展会主办单位及展位销售单位
上海博华国际展览有限公司
敬请广大展商及宾客知晓光临
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