什么咖啡最提神

咖啡现在已经成为越来越多人不可或缺的“提神续命”饮料，然而一走进咖啡厅，很多人往往会被眼花缭乱的咖啡菜单搞晕。拿铁、美式、卡布奇诺、焦糖玛奇朵、摩卡……咖啡的选择多种多样，那么从健康提神角度来说，我们该如何选择呢？

各种咖啡在营养上有何不同？

目前市场上的咖啡一般分为两大类：

（1）纯咖啡

是以一种咖啡为原料

然后再加水制成的

如最普通的美式、意式浓缩

（2）混合咖啡（花式咖啡）

是以多种咖啡为原料

然后再加奶、水等制成的

如拿铁、摩卡、卡布奇诺、焦糖玛奇朵

咖啡中含有少量的脂肪、蛋白质、糖、矿物质和粗纤维，另外，还含有咖啡因、绿原酸、单宁等成分。其中，咖啡因可以加速人体新陈代谢，使人保持头脑清醒；绿原酸具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒等生物活性。

对于除了咖啡和水，什么都没加的美式咖啡来说，它含有丰富的钾和大量的抗氧化物质，热量也很低，算是比较健康的饮品。

如果在咖啡基础上加入奶（如拿铁、卡布奇诺），将可以增加钙、蛋白质等营养成分的含量，但具体有多少，还要看奶的比例，一般来说，拿铁中奶的比例会比卡布奇诺高一些。

如何选择更适合自己的咖啡？

除了口味方面的偏好，有时喝咖啡最好也要考虑一些健康因素，建议从以下3个方面进行选择：

（1）选择低糖、低脂的咖啡

有些咖啡饮品含有不少的糖和脂肪

例如摩卡，因为加入巧克力酱、鲜奶油

糖和脂肪的含量会上升不少

又如被寓为“甜蜜的印记”的焦糖玛奇朵

“焦糖”二字，就告诉了我们

至少它糖的含量并不少

由于摄入过多的糖和脂肪都会增加肥胖的风险，对于需要控制体重的人来说，建议避开这类咖啡，可以选择低热量的美式咖啡。

（2）选择加奶的咖啡

从健康的角度，咖啡加奶好处多多

例如可以弥补咖啡中的咖啡因

和草酸对人体造成的钙损失

可以减少咖啡对牙齿的染色作用

4个让你健康喝咖啡的小方法

（1）咖啡里不加或少加糖

喝咖啡的时候，尽量不额外加糖或者咖啡伴侣，如果喝不习惯纯咖啡的苦味，那就加入牛奶，或者一些代糖（如罗汉果甜苷、赤藓糖醇、木糖醇）。

（2）控制每天喝咖啡的量

一般认为，普通健康人每天咖啡因的摄入量应控制在400毫克以内，孕妇和哺乳期女性减半为200毫克。

咖啡中咖啡因的含量会受到咖啡产地、加工方式等因素的影响。

• 一杯8盎司（237毫升）的美式咖啡含有100毫克左右的咖啡因；

• 一杯（25毫升）意式浓缩咖啡含有50毫克左右的咖啡因；

• 一杯星巴克的中杯（Tall，354毫升）、大杯（Grande，473毫升）、超大杯（Venti，591毫升）美式咖啡的咖啡因含量分别为150毫克、200毫克、300毫克左右；

• 一小条15克的速溶咖啡粉也有50毫克左右的咖啡因。

特别提醒的是，除了咖啡，像巧克力、茶、可乐、提神饮料也都含有一定量咖啡因，因此，喝了咖啡，还要注意减少其它含有咖啡因食物的量。

另外，有些人长期依赖咖啡来提神，对咖啡因变得越来越不敏感，于是越喝越浓、越喝越多。如果你有这种对咖啡上瘾的情况，建议慢慢减少每天喝咖啡的量，建议尽量控制在1-2杯之内，如果觉得有困难，可以尝试选择低咖啡因的咖啡。

（3）选对喝咖啡的时间

从咖啡提神的角度，一般建议把喝咖啡的时间放在白天，比如早餐或午餐过后开始工作的时候。当然，有些人喜欢在吃早餐的时候喝咖啡，也是没问题的。总之，尽量不要太晚喝咖啡，以免影响到晚上正常的睡眠。

（4）有些人慎喝咖啡

咖啡并不是人人都适合。有些人即使喝少量咖啡，也会出现烦躁、失眠、头痛、心悸等表现或症状，这类人就不适合喝咖啡。另外，因为咖啡因会促进胃酸的分泌，增加胃酸的浓度，因此，有消化性溃疡、胃食管反流等问题的人也最好不要喝咖啡，以免加重病情。

文章来源 / 春雨医生  美编 / 苏宁

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