什么咖啡最提神

我喜欢咖啡，不分品种，只要能喝到咖啡因，即便是最普通的滴滤咖啡我也会感到满足。

 

但你有没有想过，哪种咖啡的提神效果更好呢？事实证明，不同种类咖啡的咖啡因含量是不尽相同的。

 

意式浓缩咖啡是许多上班族的最爱，咖啡因满满。据分析，每盎司意式浓缩咖啡的咖啡因含量为45-75毫克，而每盎司滴滤咖啡的咖啡因含量仅为20毫克。从单位含量来看，意式浓缩咖啡完胜；但从总量上来看，滴滤咖啡成功逆袭。 

举例来讲，一杯双倍意式浓缩拿铁顶多含有150毫咖啡因，而一杯普通的12盎司滴滤咖啡则含有240毫克咖啡因，如果是大杯（20盎司），你的咖啡因摄取量将超过400毫克！

 

那不同烘焙程度的咖啡咖啡因含量相同吗？这个问题困扰了我们许久。深度烘焙的咖啡口感醇厚，味道深邃，余香十足；轻度烘焙咖啡则口感纯净，酸味宜人。经研究，人们最终发现，轻度烘焙咖啡的咖啡因含量更胜一筹，其原因在于烘焙的工艺：在烘焙过程中，咖啡会持续失去水分，豆体会不断膨胀，因此烘焙的时间越短，咖啡中剩余的咖啡因含量越多。 

除此之外，专家们还表示，咖啡的研磨程度也会影响到咖啡因含量：咖啡粉磨的越细，咖啡与水的接触面积越大，咖啡因萃取的就越充分。

 

什么咖啡最提神 最后，我们还要考虑到咖啡本身的品种，世界上70%的咖啡均为阿拉比卡咖啡，虽然口味更佳，品质更好，但咖啡因含量只有罗布斯塔咖啡的一半。

 

不说了，我先来一杯罗布斯塔咖啡提提神！

英文原文地址：

http://hellogiggles.com/choose-right-coffee/2/

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