三文鱼的营养价值 微信公众号：小思妈妈营养餐

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虽然三文鱼的营养丰富高，但一不留神就会选错，面对购买陷阱，大家一定要学会擦亮眼睛，给宝宝选择营养价值高的正统三文鱼。

小思妈妈的好闺蜜飞妈，在瑞典学习口腔医学，她经常会在自己的公众号“北欧三宝妈”发些中西育儿经验有时晒晒生活和娃，比如这样~

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飞妈生活在三文鱼的老家北欧，加上老公就爱钓三文鱼，因此餐桌上时刻摆着三文鱼。

But，昨天去超市，看到了一种鱼简直和三文鱼是双胞胎，价格却比三文鱼低一倍。

问了飞爸这个钓鱼专家后才知道，原来这个鱼叫虹鳟（rainbow trout）经常被当作三文鱼（salmon）来糊弄大众。

无图无真相，这是飞妈昨天在超市照的，你们能分出来哪个是挪威三文鱼，哪个是虹鳟咩？（答案在图片下方）

左面是虹鳟鱼，右边是三文鱼

为了维护三文鱼的正统性，国人给它加上了“挪威”二字的前缀，表示这是地道的三文鱼，所以就有了我们熟知的挪威三文鱼的名号。

挪威三文鱼是营养价值较高的三文鱼，饱含dha，价格昂贵，通常在100元左右1斤。

But！精（jiān）明（zhà）的商人发现，虹鳟和昂贵的挪威三文鱼长的很像嘛。

虹鳟可以淡水养殖，价格低廉，也就是说在国内养好了，贴个挪威三文鱼标签，立刻升职加薪，出任CEO，迎娶白富美，走上人生巅峰。

（图片来源于网络）

但是，超市里辣么多三文鱼，而中国妈妈对三文鱼的了解较少，你确定你给宝宝买到真的三文鱼了嘛？

现在飞妈来教大家怎么辨别。

1，首先，如果商家有点良心，他会标明卖的鱼叫淡水三文鱼，或者红三文鱼。

这时候我们就知道了，其实这就是虹鳟。跟挪威三文鱼没有半！毛！关！系！

2，可以参照下面这个表格来辨别。（文中的马哈鱼指的是太平洋出产的三文鱼）

（图片来源于网络）

光看颜色辨别不出来，因为虹鳟也不是都比三文鱼红。

3，没有方法可以一眼看出鱼肉是三文鱼还是虹鳟鱼。

只有鱼的外表可以看出哪个是挪威三文鱼，哪个是虹鳟。

挪威三文鱼外表是这样的。银色加灰色，黑色点点。

飞爸钓到的野生挪威三文鱼，比较少见，现在大家吃的一般都是养殖的。野生的很瘦，养殖的很胖。

虹鳟鱼长这样，中间一抹红。

三文鱼的营养价值 （图片来源于网络）

买对三文鱼，这不仅仅关系到“花正确的钱买到正确的东西”，还关系到对人体的健康啊。

－－－－科普篇，想知道更多的请看这段－－－－

国内吃到的三文鱼很多都是养殖的, 主要以冰鲜、急冻或冷冻的方式进入国内。其中冰鲜和急冻的最适合做刺身,但数量少，价格贵, 因此国内市场绝大多数是冷冻三文鱼。

挪威是全球三文鱼第一大出口国,曾经是中国三文鱼市场的绝对霸主,占据9成以上的份额。但是出于成本等原因,挪威三文鱼的市场主导地位受到很大挑战。

,目前国内市场的三文鱼主要来自智利,那里有世界上著名的渔场,它也是世界第二大三文鱼出口国。但相比北欧的三文鱼略逊色。而我国渤海湾地区有少量养殖三文鱼,但品质一般。其余内地也有一些“养殖三文鱼”,事实上基本以虹鳟为主,只能算滥竽充数。

－－－－－－科普结束－－－－－－

So，看了这么多数据，还请相信便宜没好货！真正的挪威三文鱼一定是昂贵的。在北欧，政府不推荐吃别的国家的三文鱼，毕竟，较好的三文鱼都是产自挪威。Made in Norway，记住了。

下面是飞妈的个人公众号，想看娃，学习中西育儿经的可以关注下。

参考资料：

新华网http://news.xinhuanet.com/2017-04/28/c_1120891083.htm

https://www.zhihu.com/question/26107303

下面是几个补钙小菜谱

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