牛肉丸子汤的做法

1

牛肉丸子汤的做法 牛里脊肉片去筋膜，切成长条。

2

用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。

3

把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。

4

倒入料酒，去腥。

5

加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。

6

锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，轻轻的下到锅里。

7

把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮开。

8

把煮过成型的牛肉丸捞到备用的清水盆里，备用。

9

另起锅，倒入少许食油，油热后放入生姜片，花椒爆香。

10

添入适量的清水，水开后倒入牛肉丸大火煮开，打去浮沫。

11

撒入适量精盐，大火煮开。

12

散入适量胡椒粉即可出锅。

新菜谱（xcaipu.com），全是精品菜谱，地道做法，不重复。你想吃的（除了重口味），这里全都找得到。

点击阅读原文，学习50000种菜的做法。

新菜谱 - 精选 地道 全面 极致

手机版 http://m.xcaipu.com

电脑版 http://www.xcaipu.com

长按图片识别二维码关注新菜谱