咖喱牛肉饭的做法
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
土豆:和胃、解毒、消肿
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
盐适量 | |
咖喱块一块 | 香叶适量 |
1.准备牛肉一块,洗净。
2.放入沸水中焯水。
3.焯好的牛肉放入汤锅中焖煮,加入姜片和香叶。
4.小火慢煮约一小时后捞出牛肉,切成小块。
5.准备好辅料。
6.土豆胡萝卜去皮洗净切成小块,放清水中浸泡。
7.洋葱和西兰花切小块。
8.西兰花放沸水中煮熟,适当放些盐。
9.煮好西兰花盛出待用。
10.热锅冷油,下洋葱炒香后盛出。
11.将就锅里的油下牛肉翻炒。
12.接着下土豆胡萝卜一起翻炒。
13.炒香后倒入之前煮牛肉的汤,加盖小火焖煮。
14.待食材熟后,放入咖喱块。
15.再放入之前炒好的洋葱,不停翻炒,适当放盐调味。
咖喱牛肉饭的做法 16.调好味后盛出,盛饭,再加之前煮好的西兰花一起摆盘即可。
牛肉在沸水里焯水,不用冷水焯水,以免肉质过老。
煮牛肉的汤不要倒掉,焖烧食材时需要使用。
下咖喱块后要不停翻炒,以免糊住。
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微信号:MeiShi714