咖喱牛肉饭的做法

健康功效：

牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
土豆：和胃、解毒、消肿
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料：

牛肉一块	土豆一个
胡萝卜一根	洋葱半个
西兰花少量	盐适量
咖喱块一块	香叶适量
姜几片	黑芝麻少量

菜谱做法：

• 1.准备牛肉一块，洗净。

• 2.放入沸水中焯水。

• 3.焯好的牛肉放入汤锅中焖煮，加入姜片和香叶。

• 4.小火慢煮约一小时后捞出牛肉，切成小块。

• 5.准备好辅料。

• 6.土豆胡萝卜去皮洗净切成小块，放清水中浸泡。

• 7.洋葱和西兰花切小块。

• 8.西兰花放沸水中煮熟，适当放些盐。

• 9.煮好西兰花盛出待用。

• 10.热锅冷油，下洋葱炒香后盛出。

• 11.将就锅里的油下牛肉翻炒。

• 12.接着下土豆胡萝卜一起翻炒。

• 13.炒香后倒入之前煮牛肉的汤，加盖小火焖煮。

• 14.待食材熟后，放入咖喱块。

• 15.再放入之前炒好的洋葱，不停翻炒，适当放盐调味。

• 咖喱牛肉饭的做法 16.调好味后盛出，盛饭，再加之前煮好的西兰花一起摆盘即可。

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菜谱小贴士：

牛肉在沸水里焯水，不用冷水焯水，以免肉质过老。
煮牛肉的汤不要倒掉，焖烧食材时需要使用。
下咖喱块后要不停翻炒，以免糊住。

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咖喱牛肉饭的做法
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