作为一种非常受欢迎的食材，鸽子不仅美味可口，还拥有着营养价值高的特点。下面我们将为您介绍鸽子的做法、功效及食用技巧，同时还有一些鸽子好吃的做法分享给大家，希望让大家在享受美食的同时也能获得健康大礼包。

鸽子是什么

鸽子，又名白凤，亦称家鸽、鹁鸽。从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。

鸽子的营养价值

滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便、壮体补肾、生机活力。

健脑补神鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为\'甜血动物\'，贫血的人食用后有助于恢复健康。

鸽子的做法大全

【冬瓜鸽子汤】

★ 菜品介绍

清热去火 养颜 瘦身

★ 所需食材

主料：冬瓜 300左右克；葱 适量；鸽子 1只

★ 做法步骤

1/6. 鸽子剁好 用冷水稍微冲一下 沥干

2/6. 冬瓜切块 冬瓜皮一定要留着

3/6. 热锅热油 加姜片爆炒2分钟 起锅 放入紫砂锅

4/6. 加冷水 先大火烧开 后调至小火炖一个半小时

5/6. 加入冬瓜加入盐 炖二十分钟后就好了 加味精胡椒葱花调味即可！

6/6. 瘦身养颜鸽子汤就做好啦！（有空可以试着做一下哦）

【西洋参炖鸽子汤】

★ 菜品介绍

春节高热量、油腻、辛辣、煎炸的食物较多，过度的应酬和熬夜，身体不但容易上火，也容易造成疲劳。这道西洋参绿豆鸽子汤，具有安神、滋润、去火的功效，给节后的身体带来适当的调理。绿豆的清热解毒效果较佳，但较为寒凉，加入滋补的鸽肉，这款汤即使寒凉体质或体虚弱的人群都能食用。

★ 所需食材

主料：鸽子 1只；西洋参 5克；绿豆 40克：猪瘦肉 100克

★ 做法步骤

1/4. 准备好材料，鸽子清理好内脏。

2/4. 烧开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；

3/4. 绿豆和百合清洗后和鸽子，猪骨，西洋参，姜片一起进炖盅，然后加适量水，大火烧开后小火炖1个半小时。

4/4. 最后关火前放盐调味即可。

【香焖鸽子饭】

★ 菜品介绍

小贝是一个吃饭都很懒的人，懒得夹菜，懒得添饭，甚至懒得嚼的坏小孩??如果可以，他希望饭能直接从肚子塞进去，或不用吃都不饿就好了的人（诶～真是够够的了～
）

所以，饭和菜一起的，是他最希望的简餐～

★ 所需食材

主料：红萝卜 半个；青菜 适量；鸽子 1只

★ 做法步骤

1/3. 鸽子洗干净切件，用生抽，生油，砂糖，盐，植物油腌制20分钟左右蒜，姜丝爆香后，倒入腌好的鸽子肉翻炒，加入切成长条的香菇，加点点水炒熟

2/3. 把炒好的肉，倒入刚刚跳闸的电饭煲，加盖，再按下煮饭键焖至跳闸

3/3. 跳闸后，再焖久一点，然后再入香菜，芝麻油，生抽，拌匀就可以吃了如果爱吃青菜，可以事先用开水烫熟，一起吃，Mnhh～

鸽子富含营养，美味可口，不仅能带来健康，还能满足味蕾。通过学习鸽子的功效以及做法，你可以更好的将其融入到日常饮食中，享受美味、健康的味蕾体验。