鸡胸肉是一种受到大家喜爱的佳肴食材，除了美味之外，其营养价值也非常高。下面我们将为您详细解析鸡胸肉的做法、功效和食用技巧，并分享一些鸡胸肉好吃的做法，希望带给大家更美味、更健康的味蕾体验。

鸡胸肉介绍

胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡胸肉的功效

鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

鸡胸肉的吃法有几种？

【上校鸡块】

★ 菜品介绍

想吃KFC了，自己一个人又不想去也吃不了多少，于是自己在家山寨了一回，买的番茄酱味道不好，最后蘸着韩国辣椒酱吃的~~很好吃哦

★ 所需食材

主料：鸡胸肉 适量

★ 做法步骤

1/10. 鸡胸肉去筋膜加姜末剁成泥

2/10. 肉泥中加入半个鸡蛋 两茶勺淀粉 黑胡椒 生抽 盐顺一个方向快速搅拌

3/10. 搅拌至肉泥粘稠

4/10. 把肉泥装入食品袋中
擀成薄片，放冰箱冷冻半小时

5/10. 切成长方形小块

6/10. 取三个小碗分别放入 鸡蛋 淀粉 面包糠

7/10. 先蘸一层淀粉

8/10. 再蘸一层蛋液

9/10. 最后裹上面包糠

10/10. 锅中热油下入鸡块小火炸至两面金黄即可

【罐子沙拉的3+1种有爱吃法】

★ 菜品介绍

春天到了，夏天也不远啦！
无论是身边的朋友，
还是童鞋们都对自制沙拉的呼声特别高！

有人说想要吃到各种水果。
有人说想要吃方便简单的蔬菜。
也有人说想要搭配酸甜清爽的酱汁。
还有人说除了蔬菜还想要有虾有肉的高蛋白。

问我什么都想要，这样会不会太贪心?
哈哈其实不会呀，只要学会做貌美又好吃的沙拉罐子，就能通通都要啦！还能带去任何地方吃~

罐子沙拉顾名思义就是装在罐子里的沙拉。最早起源于纽约客，在底层放上酱汁，再一层层码上自己爱吃的食物带去上班。 摇一摇让酱汁和食物混合，就可以开吃了。因为这种吃法既方便又健康，就开始流行起来，也演变出各种各样的吃法~

这期小鹿教大家做四款基础的罐子沙拉。
有纯蔬菜的，有荤素搭配的，还有水果的~
不开火的寝室党能做，带饭的上班族也能做。嘴巴不停的小朋友和正在瘦身的大朋友带出去吃都适合~
恩，总有一罐是你喜欢哒！
一起试试吧？

★ 所需食材

主料：田园时蔬沙拉罐： 食材；千岛酱 适量；卷心菜 2片：紫甘蓝 2片；胡萝卜 半根；熟玉米半 半根：鸡肉凯撒沙拉罐： 食材；油醋汁 适量；鸡胸肉 半个：鸡蛋 1个；圣女果 10个；吐司 半片：橄榄油 适量；黑胡椒 适量；泰式甜虾沙拉罐： 食材：甜辣酱 适量；虾 10只；芦笋 5根：黄洋葱 半个；藜麦 3勺；橄榄油、盐、料酒 适量：酸奶水果沙拉： 食材；酸奶 适量；芒果 半个：奇异果 半个；火龙果 半个；燕麦 30克

★ 做法步骤

1/22. 田园时蔬沙拉罐：
卷心菜、紫甘蓝切丝，胡萝卜刨丝、再剥半根熟玉米。

2/22. 杯底放入千岛酱，依次放入玉米粒、紫甘蓝、胡萝卜和卷心菜丝。

3/22. 盖上盖子，扎根绳子插个勺或叉就可以带出门吃啦！

4/22. 鸡肉凯撒沙拉罐：
鸡胸肉横向切半（这样划开既不破坏形状，煎起来也熟的快）

5/22. 加入生抽3ml、黑胡椒2g、橄榄油2ml腌制5~10分钟。

6/22. 圣女果对半切开，鸡蛋切小块，生菜切段。

7/22. 热锅把吐司烘脆，切小块。

8/22. 鸡胸肉煎熟切条。

9/22. 杯底倒入油醋汁，依次放入番茄，鸡蛋、鸡胸肉、面包丁和生菜。（油醋汁：橄榄油加醋加蜂蜜和黑胡椒，混合至完全乳化就行啦！我个人觉得再加些生抽，会更适合咱们中国胃~）

10/22. 装在罐子里的简易版的凯撒沙拉就完成啦！不输餐厅里做的哟~

11/22. 泰式甜虾沙拉罐:
虾洗净、去虾线（从第四关节处挑出哦）、去虾壳

12/22. 锅中倒入清水，加入橄榄油和盐。放入芦笋段焯熟。

13/22. 水中加入料酒，放入虾仁焯熟。

14/22. 捞出放凉水（虾仁会更加Q弹，芦笋会更加爽口哦）

15/22. 黄椒、洋葱分别切条。

16/22. 杯底倒入泰式甜辣酱。依次放入黄椒、虾仁、煮好的藜麦（如果没有也可以用薏仁、小米、黑米等代替）、洋葱、芦笋

17/22. 充满东南亚风情的泰式甜虾沙拉罐就完成啦！

18/22. 酸奶水果沙拉:
芒果切块。

19/22. 奇异果切块。

20/22. 火龙果切块。

21/22. 杯底倒入一盒酸奶。依次放入芒果、火龙果、即食燕麦、奇异果、蓝莓。

22/22. 酸奶拌着各种水果，加上脆脆的燕麦，一口气可以吃掉一整瓶！

【宫保鸡丁】

★ 菜品介绍

宫保鸡丁是传统名菜，也大众百姓喜爱的一道菜肴，今天，用黄瓜丁和笋丁来做这道菜，相信这别有风味的搭配，能让你与你家人吃得心满意足。

★ 所需食材

主料：鸡胸肉 2块

★ 做法步骤

1/14. 鸡胸肉两块，用刀背拍松，切十字花刀，再切成小肉丁放小碗中，加1大勺料酒、1大勺水淀粉、1/3蛋清、少许盐、1小茶匙花生油抓匀，腌制二十分钟以上。

2/14. 花生米小半碗，冷油下锅，炸熟，捞出，备用。

3/14. 黄瓜1根洗净，切丁，备用。

4/14. 冬笋1个，切丁，备用。

5/14. 葱姜蒜，切碎；青辣椒一个，洗净，切条，备用。

6/14. 将香醋1大匙、白糖1大匙、老抽小半匙、生抽1大匙、水（骨汤更佳）2大匙放入小碗中，制成调味汁。

7/14. 淀粉2匙，加适量冷开水（注意不要加生冷水，那样勾芡后，菜熟了，但水还生的），调成芡汁，备用。

8/14. 热锅上油，放入花椒若干，爆香后，取出弃用。

9/14. 加葱姜蒜碎炒香，放入腌好的鸡丁，炒散至变色。

10/14. 倒入调味汁，炒入味。

11/14. 将切黄瓜丁、笋丁、青辣椒段一并倒入，炒匀。

12/14. 加适量的盐调味。

13/14. 倒入芡汁，炒匀。

14/14. 加入炸好的花生米，翻炒均匀，即可出锅。

鸡胸肉具有多种功效，同时也有着众多美味的做法。在日常饮食中加入鸡胸肉，可以增加饮食的多样性，提高营养摄取。对于爱好美食和健康生活的人来说，了解鸡胸肉的做法和功效是非常有益的一件事。