龙利鱼是一种非常适合入菜的食材，除了美味之外，还拥有着许多健康功效。下面我们就来了解一下龙利鱼的功效和吃法技巧，同时也会为您分享一些龙利鱼好吃的做法，带来新鲜的味觉体验和健康的营养。

龙利鱼介绍

龙利鱼学名半滑舌鳎，属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称“龙脷”、牛舌头、鳎目、鳎板、鰙鳎、细鳞、鳎米。是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点。半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富。
半滑舌鳎身体背腹扁平，呈舌状。鳞小，背鳍及臀鳍与尾鳍相连续，鳍条均不分支，无胸鳍，仅有眼侧具腹鳍，以膜与臀鳍相连，尾鳍末端尖。雌雄个体差异非常大。半滑舌鳎成鱼无鳔和无胸鳍，而在早期发育期间具有鳔泡和胸鳍。

龙利鱼的功效

1.防治心脑血管疾病

龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

2.保护视力

龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。

龙利鱼的吃法有几种？

【龙利鱼胡萝卜花丸】

★ 菜品介绍

朋友家的宝宝不吃鱼，所以想想怎么把鱼类辅食做个可爱又好吃的样子

★ 所需食材

主料：龙利鱼 一条；胡萝卜 适量

★ 做法步骤

1/9. 龙利鱼去骨去筋剁成肉茸

2/9. 胡萝卜一部分切丁打成泥

3/9. 打的时候有点水分，没有滤纸，我就地取材用空茶包来滤掉多余水分，这样加进去做出来的丸子才会Q弹有口感

4/9. 加入胡萝卜泥

5/9. 另一部分胡萝卜切丁直接加入，让丸子口感更有层次，（如果宝宝不喜欢胡萝卜，这步可以省去，加入萝卜泥就差不多了）

6/9. 加入胡萝卜泥和丁，再加入盐，料酒，半個鸡蛋清，生粉，开始搅拌，用力顺时针搅拌至所有材料均匀混合就差不多可以开始做造型

7/9. 做造型入烤箱，170度10min，定型

8/9. 喜欢软一点口感的，再蒸10min，出锅

9/9. Q弹有韧性，但是里面鱼肉嫩嫩的龙利鱼胡萝卜花丸就大功告成啦

【清蒸龙利鱼】

★ 菜品介绍

龙利鱼是家人比较喜欢做的鱼类，肉质非常细嫩，不腥，蒸鱼既保证了鲜味，也留住了营养，没有毛刺，老人小孩都可以放心大胆的吃！

★ 所需食材

主料：龙利鱼 500克

★ 做法步骤

1/11. 材料大集合，哈哈，好饿。。

2/11. 葱切段，姜切片备用。

3/11. 买的是冻鱼，化透后，控干水分，一定要常温化，加入姜片，几滴料酒（料酒这个东西，真的是少少放，可以去腥，不然蒸鱼最后吃的全是调料味了，一点不鲜了）。

4/11. 剩余的葱段 姜片码放在盘子底部。

5/11. 腌渍好的八鲜网买的龙利鱼柳放在葱姜段上。鱼柳不得不赞一个，靓。

6/11. 蒸锅放水，水沸后放入龙利鱼如蒸锅。

7/11. 大火蒸6分钟关火取出。

8/11. 倒出蒸出来的汤汁，铺上新的葱姜丝。（葱姜丝可以切漂亮些哈，可以为你的菜品增色)

9/11. 加入蒸鱼豉油，没有的话，普通酱油也可以。

10/11. 炒锅中放油大火烧热，要热油。

11/11. 趁热浇在葱姜丝上即可。喷香扑鼻啊。。

【松仁鱼米】

★ 菜品介绍

鱼米是用鱼肉打成鱼泥后再调味后做成的，做好之后特别细腻，带有弹性的鱼肉而深受人们喜欢，加入青豆，胡萝卜配上松仁一起烹饪，味道鲜香美味，营养也丰富全面

★ 所需食材

主料：龙利鱼 280克

★ 做法步骤

1/16. 龙利鱼解冻

2/16. 洗净后吸干水份切成小块用料理机打成鱼泥

3/16. 放入碗中加入盐，白酒 ，挤入柠檬汁拌匀后捞起鱼泥往碗中摔打至有粘性用手轻按明显感觉有弹性，静置15分钟

4/16. 用手轻按明显感觉有弹性，静置15分钟

5/16. 准备胡萝卜丁，青豆和松仁

6/16. 准备生姜片和小葱

7/16. 用小火把松仁炒香

8/16. 锅内水开后加入青豆和胡萝卜焯水后捞起

9/16. 再把葱和姜片倒入锅中大火煮2分钟

10/16. 之后转中火用筷子的尖头把鱼泥均匀的刮入锅中

11/16. 鱼米全部做好后锅也开了这样做好的鱼米全部浮起，捞起待用。

12/16. 锅内加入油，温油加入姜片爆香

13/16. 倒入青豆和胡萝卜丁加入适量盐煸炒均匀

14/16. 加入适量料酒

15/16. 滴入适量鱼露

16/16. 滴入适量香油煸炒均匀后熄火出锅

龙利鱼的可口和健康价值让它成为了不可忽视的食材之一，通过学习龙利鱼的做法和功效，我们不仅能获得美食的打造技巧，还能让身体受益、增强免疫力。希望大家能够将龙利鱼融入到日常饮食中，享受它带来的美味和健康。