巧克力的营养价值非常高，是一种非常适宜做菜的食材。下面我们将为大家介绍巧克力的功效以及吃法技巧，并分享一些巧克力好吃的做法，让大家领略巧克力带来的美味和健康益处。

巧克力简介

巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角。

巧克力的功效

1.提高记忆力

巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力郡有作用。有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的“精神振奋剂”；考试的学子也可用来健脑。

2.预防心血管疾病

吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用。

3.增强免疫力

巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多。儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血。

4.延缓衰老

瑞士研究发现，男性常吃巧克力还能防治感冒。巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效。

5.令人愉快的食物

巧克力能缓解情绪低落，使人兴奋。

6.助产大力士

巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，人体对其吸收消化的速度很快，因而它被专家们称之为“助产大力士”，产妇在临产前如果适当吃些巧克力，可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大，顺利分娩，对母婴都是十分有益的。

巧克力的食用方法

巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。

巧克力的做法大全

【女巫手指饼干】

★ 菜品介绍

万圣节在每年的11月1日，俗称是西方的鬼节，源自古代凯尔特民族的新年节庆，小孩会穿上化妆服，戴上面具，挨家挨户收集糖果，人们祭祀亡魂，在避免恶灵干扰的同时，也以食物祭拜祖灵及善灵以祈平安渡过严冬。
中国的鬼节是在每年的农历十月初一，东西方鬼节的在时间上基本一致，都在秋收秋种结束后，祭祀亡灵拜祭祖先，同时期求风调雨顺生活平安，亘古今夕，世界各地人们对美好生活的渴求都是一致的。
应景做一款女巫手指饼干，没有那么惊秫，还是比较亲民的一种，配方还是原来的曲奇配方，形状和颜色做成两种。

★ 所需食材

主料：低筋粉 180克；奶粉 适量；黄油 100克：白糖 70克

★ 做法步骤

1/12. 材料：低筋粉１８０克，奶粉２０克，黄油１００克，白糖７０克，牛奶１０毫升（原色面团），牛奶２毫升（可可面团）蛋液３０克，可可粉１５克，原味巧克力１小块，熟杏仁３０颗。烘焙：３５立升烤箱预热，中上层和中下层各１盘，１７０度热风档，２０分钟，１０分钟上下调换烤盘。

2/12. 黄油软化打顺滑，加入白糖打发到颜色发白。

3/12. 加入蛋液打均，直到蛋液完全吸收。

4/12. 面粉、奶粉混合均匀，筛入到打发的黄油中拌均。

5/12. 倒入牛奶１０毫升。

6/12. 和成面团，分成两份，一份裹上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。

7/12. 另一份加入可可粉和巧克力（溶化开）、２毫升牛奶和拌成均匀的可可面团同样冷藏半小时。

8/12. 冷藏好的面团取出切成均匀的等份（１６份）。

9/12. 搓成细长条的手指形状。

10/12. 用刮板在“手指”上压上条纹做成手指关节的样子，每个指尖按入一个熟杏仁，摆入，铺了油纸的烤盘中。

11/12. 烤箱预热，１７０度，热风档，中上层１５分钟。（也可中上层和中下层各一盘，１０分钟调换上下盘。）

12/12. 同样的方法做成可可女巫手指饼干。

【小狮子肉松面包】

★ 菜品介绍

重温《狮子王》，还是感动到不能自已。不同的是这次儿子跟我一起看的，或许他太小中途数次走神干别的，但是其中的两个场景他紧紧的拽着老公的胳膊，扑闪着的大眼睛好像在诉说着什么。。。。。。
第一个场景：木法沙之死。
第二个场景：成年辛巴看着夜空说：你说过会一直在我身边的！可是你没有！
父与子的那种信任是庄重的，却也美的深刻。父爱是一种深沉的美，ta不像母爱那般无微不至，没有母爱的面面俱到，但ta的穿透力是可以直击心底、指引人生方向的。
一款小狮子肉松面包，给我心中最爱的辛巴，找寻一段信任之美的难忘的回忆！

★ 所需食材

主料：肉松 200克；鸡蛋 25克；蛋液（装饰） 适量

★ 做法步骤

1/17. 除黄油外的主料丢入面包机揉十二分后再投入黄油揉至出膜光滑的面团。

2/17. 将面团盖保鲜膜进行一发（现在室温低可以用烤箱或者电饭煲发酵）

3/17. 戳洞不会弹即一发成功。

4/17. 将面团进行排气。

5/17. 均分成6份后盖保鲜膜醒发十五分钟左右。

6/17. 取一份面团包一份肉松（肉松的量根据自己喜好）

7/17. 包好后将收口捏紧朝下。

8/17. 全部包好后排入烤盘。

9/17. 入烤箱进行二发。（大概一个小时）

10/17. 发至两倍大即可。

11/17. 在面团表面涂上全蛋液。

12/17. 入烤箱160度20分钟左右。

13/17. 取出晾凉。

14/17. 准备好作画材料（黑巧克力融化后装入裱花袋）

15/17. 将小狮子的表情画上。

16/17. 取一些美奶滋沾在面部边缘方便外圈肉松沾牢。

17/17. 将肉松沾上边缘即可。

【古典巧克力蛋糕】

★ 菜品介绍

方子来自《孟老师的下午茶》，配方有改动。这是一款口感很扎实的欧式蛋糕。外形朴拙，内心却十分醇厚。我感觉比布朗尼要好吃，尤其适合配一杯蓝山咖啡慢品，让咖啡的苦与巧克力的甜在舌尖上缠绵。

★ 所需食材

主料：鸡蛋 两个；低筋粉 40克；黑巧克力 80（建议可可含量60%以上）克：牛奶 10克；无盐黄油 70克；好时可可粉 20克

★ 做法步骤

1/18. 先将黄油隔水融化呈液态，然后稍微放凉备用。再将两个鸡蛋打开，蛋白蛋黄分离，装蛋白的盆一定要无水无油才可以，否则会打发不起来的。
3、将低筋粉与泡打粉混合过筛。

2/18. 两个蛋黄中加入30克的细砂糖，然后用打蛋器搅拌均匀。

3/18. 这是叫拌好的样子

4/18. 之后将黑巧克力切成小块隔水融化，再倒入刚才融化了的黄油，将二者充分融合。

5/18. 之后稍微放凉一些，筛入可可粉拌匀

6/18. 再倒入牛奶，继续搅拌均匀。

7/18. 将刚才做好的蛋黄液倒入混合物中，拌匀后放一边备用。

8/18. 这时候开始打发蛋白吧，将50克的砂糖分三次加入到蛋白中，用电动打蛋器高速打发。

9/18. 一直打发到7成发泡就可以了，就是提起打蛋头，蛋白稍微有些黏连打蛋头的样子，并且蛋白还有些流动的状态。

10/18. 之后取1/3的蛋白，倒入刚才的巧克力液中，用刮刀拌匀。

11/18. 之后筛入低筋粉和泡打粉的混合物，稍微拌匀。

12/18. 然后将剩余的蛋白也全部倒入，用刮刀以切拌的手法拌匀即可。

13/18. 这是拌好的的样子。

14/18. 然后取6寸蛋糕模，倒入蛋糕糊，抹平表面后震几下，防止内部有气泡。

15/18. 因为我的蛋糕模是活底的，所以要包三层锡纸防水。然后取一烤盘，倒入一碗温水。

16/18. 烤箱预热170度，然后放中层上下火烤50分钟左右。快烤好时，记得用金属针或不锈钢筷子伸入蛋糕内部看熟不熟，如果出现十分细小的细砂状黏浊物，就说明蛋糕好了，这是一款不需要完全烤熟的蛋糕呦。烤好以后，放凉后脱模切块就可以吃了。

17/18. 放凉以后切块吃啦

18/18. 来个细节特写

巧克力是一种美味又健康的食材，它的营养与口感都备受喜爱。通过学习巧克力的功效以及吃法技巧，我们可以掌握更多关于食物的知识，并丰富饮食选择。让我们一起来享受巧克力的美味和健康。