巧克力豆不仅可以带来美食的享受,还拥有着众多保健功效。下面我们就来了解一下巧克力豆的功效以及吃法技巧,也分享一些巧克力豆好吃的做法,让你在享受美食的同时,也能摄入足够的营养。
巧克力豆简介
巧克力豆是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美,而且还具有一股浓郁的香气。可以直接食用,也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节,它更是表达爱情少不了的主角。
巧克力豆的营养价值
健脑,有益心血管,抗衰抗辐射
巧克力豆的家常做法
【蔓越梅布朗尼】
★ 菜品介绍
巧克力布朗尼又称为布朗尼、波士顿布朗尼(英文:Chocolate Brownie),是一种小块、甜味、像饼干的巧克力蛋糕,以它富含的巧克力色(brown)而得名。有时会覆上一层乳脂软糖(fudge),或是在蛋糕体重混着核桃一类的干果,和碎块(巧克力、奶油花生、花生奶油或其他)。而一般相信布朗尼首次问世是在1897年Sears and Roebuck目录中。布朗尼通常一层巧克力糖衣或糖霜,也可能是增添香草或薄荷香气的糖衣。
★ 所需食材
主料:黄油 85克;巧克力 100克;白糖 50克:牛奶 20毫升;鸡蛋 两个;可可粉 10克:核桃仁 40克;瓜子仁 适量;蔓越梅 适量:巧克力豆 适量;低筋面粉 80克
★ 做法步骤
1/15. 准备材料...
2/15. 黄油85g切小块
3/15. 巧克力100g,掰碎块。
4/15. 放入容器内。另起一锅热水,隔水融化黄油和巧克力。
5/15. 用刮刀将巧克力和黄油搅拌混合均匀。
6/15. 鸡蛋打散加白糖加牛奶用打蛋器混合均匀。
7/15. 将鸡蛋液混合物倒进已经融化好的黄油巧克力混合物,用打蛋器打至轻微膨胀。
8/15. 面粉可可粉过筛
9/15. 粉类过筛入盆混合
10/15. 用刮刀搅拌至无干粉
11/15. 核桃仁40g切碎,(最好是先入烤箱烤8分钟,或者放炒锅翻炒香)
12/15. 配料组:蔓越梅切小粒,巧克力豆,瓜子仁,核桃碎。
13/15. 抓一小把坚果配料与巧克力面粉糊混合,再将磨具涂上黄油方便脱模,倒入面糊,表面均匀撒上切好的坚果配料。
14/15. 放入预热好的烤箱中层,180度30分钟。
15/15. 烤好后放凉建议先不要急着脱模,连模具放冰箱冷藏(保鲜层)三四个小时。更好脱模更好切块,关键是口感更好吃。
【巧克力豆玛芬】
★ 菜品介绍
玛芬我这次是用乳化法做的,比传统的要复杂点,但是成品要更细腻,样子也更好看。本来想中间加点椰蓉怕老公不爱吃也就没有放,做好以后我没尝味道,不过闻着那是非常的香啊,而且重要的是做出来一点都不油腻看着比较清爽。玛芬要说容易是灰常滴好做,可是要想做出一个合格的玛芬,就要注意它的两个特征---1)弧形顶;2)有小裂口,还有成品玛芬颜色要漂亮。对于这种纸杯小蛋糕,味道都不会差到哪去,剩下的就是要有个美美的卖相啦~~~~~~
恩......突然发现这个纸杯的花纹跟我过年穿的花裙裙颜色、图案都好像啊......偶也爱穿小花儿衣~~~~~~
★ 所需食材
主料:蛋液 50克
★ 做法步骤
1/14. 黄油室温软化后加入细砂糖。
2/14. 用电动打蛋器打至黄油颜色变浅,松发。
3/14. 分三次加入打散的蛋液。
4/14. 每一次都要搅打至蛋液与黄油糊完全融合后再加下一次的。
5/14. 加完所有蛋液的黄油糊应该是蓬松顺滑的。
6/14. 一次性的加入牛奶。
7/14. 接着加入柠檬汁(牛奶、柠檬汁此时都先不要翻拌)。
8/14. 低粉、泡打粉、盐混合后过筛,筛进黄油盆里。
9/14. 用刮刀以不同方向翻拌均匀。
10/14. 放入巧克力豆,我家的巧克力豆是放在冰箱里的,拿出来有好几颗好几颗沾到一起的,先把豆豆一颗颗分开,再倒入面糊里。
11/14. 再次和面糊一起拌匀。
12/14. 倒入纸模里8分满;用了两种纸杯,锡纸的和普通的:锡纸的比较,软面糊倒进去后会往旁边小扩散点;普通的硬点,但是要两个一起用,一个的话渗油比较麻烦。
13/14. 烤箱中层,185度30分钟左右即可,注意最后几分钟的时候看着点烤箱,玛芬的颜色呈金黄色就可以拿出来了。
14/14. 灰常漂亮的玛芬。
【夏日莓果燕麦饼干】
★ 菜品介绍
炎热的夏天就要来啦,这么酸酸的莓干配上不会让人变胖的燕麦,口感层次丰富,配上一杯红冰镇红茶,尽情享受夏日阳光的午后吧!
★ 所需食材
主料:黄油 150克;白砂糖 100克;鸡蛋 1个:小苏打粉 2克;中筋面粉 160克;蔓越莓干 40克:蓝莓干 40克;蜜草莓干 40克;即食燕麦 220克:椰子丝 40克;耐烤巧克力豆 100克
★ 做法步骤
1/10. 将黄油和糖混合,加热至融化,拌入鸡蛋,再混合过筛的小苏打粉和中筋面粉。
2/10. 按材料顺序先拌入蔓越莓干,我正好蔓越莓用完了,用桑葚干代替。
3/10. 拌入蓝莓干
4/10. 拌入蜜草莓干,草莓干颗粒较大,要先切碎哦~
5/10. 拌入燕麦片,超市里那种即食的就可以
6/10. 这是拌入燕麦后的,已经初步成型了
7/10. 最后拌入耐烤巧克力豆
8/10. 每份取25克面团, 压成直径7厘米的圆片,整齐地排入烤盘
9/10. 上下火中层180度烤约20分钟即可
10/10. 烤完的样子!一共35块!
巧克力豆是一种备受喜爱的美食食材,不仅口感美味,还拥有各种健康功效。在本文中,我们为大家介绍了巧克力豆的功效和做法,希望能够让大家更好地掌握这种食材的食用技巧和身体益处,从而更好地保持健康生活。