随着现代饮食文化的发展，人们对食材的认识也逐渐加深，泡萝卜也逐渐走进我们的生活。那么泡萝卜有什么功效，该如何食用呢？下文将为您一一介绍，同时也会分享一些泡萝卜好吃的做法。

泡萝卜简介

泡萝卜是用萝卜制作的一道家常菜。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

泡萝卜的作用

消积滞;化痰清热;下气宽中;解毒

泡萝卜的做法大全

【辣炒金针菇】

★ 菜品介绍

以前朋友在饭馆吃的一道特色菜，告诉我后自己弄了味道还不错，今天弄的水煮鱼，买的金针菇没煮鱼里，想起这道菜，炒一盘很下饭

★ 所需食材

主料：金针菇 200克；泡萝卜 小半个；干辣椒 2个：姜 适量；花椒 3颗；盐 少量：鸡精 少量

★ 做法步骤

1/6. 泡萝卜切丝，干辣椒剪碎，姜蒜切碎

2/6. 金针菇洗净沥干水

3/6. 锅烧热倒入适量油，开小火，下姜蒜，花椒，干辣椒

4/6. 再下泡萝卜丝炒香

5/6. 倒入金针菇炒软放少量盐和鸡精调味

6/6. 下饭的菜出锅了

【贵阳糯米饭】

★ 菜品介绍

记得在贵阳学生时代的早餐一般是吃糯米饭，一块钱一坨拌了酱油的糯米饭包上各种材料，非常美味，有时候上课铃声响起，抓上糯米饭跑到教室，赶紧打开吃起来，如果老师进来用一本书挡住，头低在书下吃糯米饭，那时候以为老师看不见，长大后才知道不是老师没看见，是老师看见也许内心深处也会会心一笑，我们如他当年！其实吃糯米饭当早餐是很多城市的习俗，就好像上海的早餐滋饭团就是这样，我一样觉得很好吃！

★ 所需食材

主料：糯米 250克；油炸花生米 适量；泡萝卜 适量：脆哨或者肉末 适量；葱花 少许；油辣椒 少许：白糖 少许；酱油 适量

★ 做法步骤

1/3. 洗净糯米，泡一个小时以上！我一般是隔天晚上泡好，第二天滤水后上锅蒸，这样比较节约时间！

2/3. 蒸好的糯米饭拌上适量的酱油，当然也可以不拌酱油！我个人比较喜欢吃拌过酱油的！

3/3. 拌匀后先成一层垫底，上面撒上配料，不爱吃辣椒的可以不放，白糖也是！再盖上一层糯米饭就完成了！

【泡萝卜】

★ 菜品介绍

前几天去超市，看见一个个的红萝卜，想起以前妈妈做的泡萝卜，特好吃，所以就买了两个回来做试试。

★ 所需食材

主料：红萝卜 400克

★ 做法步骤

1/7. 准备所有材料，红萝卜、甜椒、生姜、花椒、高粱酒、红醋、冰糖、盐、水。

2/7. 先把水烧开，把盐放进去溶解，等待开水凉。

3/7. 红萝卜、甜椒切条，生姜切片。

4/7. 萝卜、甜椒放进密封盒里面。(因为就两个人吃，所以没有买泡菜坛子，如果人多的话最好用泡菜坛子)

5/7. 加入盐、花椒、姜片。

6/7. 加入酒、醋、冰糖，最后把凉盐水倒进去，盖上密封盒盖子，放在通风阴凉处，3天以后就可以食用。

7/7. 3天以后用筷子夹出来，好吃又好看，甜甜的带点酸味。

泡萝卜具有多种功效，同时也有着众多美味的做法。在日常饮食中加入泡萝卜，可以增加饮食的多样性，提高营养摄取。对于爱好美食和健康生活的人来说，了解泡萝卜的做法和功效是非常有益的一件事。