莴苣叶是一种非常特别的食材，不仅经济实惠，而且美味可口，还富含营养。在下文中，我们将为您介绍莴苣叶的做法、功效以及食用技巧，并分享一些莴苣叶好吃的做法，希望让大家在享受美食的同时也能获得身体健康所需的营养。

莴苣叶介绍

莴笋为菊科，属一年生或两年生草本植物，原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种，前者各地都有栽培，后者南方栽培较多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。

莴苣叶的做法大全

【苹果果蔬汁】

★ 菜品介绍

现在的豆浆机上都有一个果蔬汁功能，原有的老款没有此功能，也很好奇打出的果蔬汁是什么样子，就用苹果和莴苣做了一杯果蔬汁

★ 所需食材

主料：红富士苹果 一个；莴苣叶 25克；柠檬 一个

★ 做法步骤

1/8. 准备的材料

2/8. 苹果去皮切小丁，莴苣叶子洗净切碎，柠檬去皮去核切小丁

3/8. 所有的材料放入杯体中，放入纯净水或凉开水、矿泉水均可

4/8. 合上机头，接通电源，启用果蔬汁功能，豆浆机开始工作

5/8. 豆浆机停止工作后，打开机头，调入适量的蜂蜜搅匀即可

6/8. 捞一勺看看，已经打的非常细腻，苹果无丁点块状

7/8. 成品图

8/8. 成品图

【越南生春卷】

★ 菜品介绍

看上去不错，越南风味的，可以试试看。

★ 所需食材

主料：越南米片 1包；米粉 1小捆；绿豆芽菜约 1杯：莴苣叶 6片；白煮虾 1杯

★ 做法步骤

1/7. 准备好所需材料，米粉烫熟沥干、虾或者鸡肉白煮后切片，菜和香料类洗干净后擦干。

2/7. 米片的部分只需要浸泡温水2-3秒就会变软就能包了，所以要多准备一个有温水的盘子以及干的盘子当平面以便包春卷。

3/7. 首先把一张米片泡在温水里大约2-3秒，会立刻变软，就立刻移到干的盘子上铺平。

4/7. 先从虾开始，把所有内馅叠在春卷皮中下方。建议先放虾后放绿色蔬菜，包起来才能看的到春卷内的所有内线（不要只看得到绿色莴苣）。为了要好包，每个食材只要一点就好才漂亮，皮也比较不会破，若莴苣的梗很粗，建议先把梗的部分去除才不会把皮搓破。

5/7. 内陷放好后，先从下方皮往上扑（覆盖内陷），手扶着皮同时往下+往后卷，让春卷内线包的紧才不会软趴趴的，往后拉紧后，把两侧的皮都往内折，再持续的把整个春卷卷起来。

6/7. 最后再持续往上卷就完成了。

7/7. 生春卷酸辣蘸酱也是很重要的。需要鱼露2茶匙，水4茶匙，辣椒酱2茶匙，蒜泥1颗，蜂蜜或糖1茶匙，把所有食材搅均匀即可。就完成了。

【蛋炒饭】

★ 菜品介绍

孤独的一人份午餐

★ 所需食材

主料：鸡蛋 一只；香菇 两朵；胡萝卜 一小块：莴苣 一小块；嫩莴苣叶 一丢丢；胡椒粉 少许：盐 少许；食用油 少许

★ 做法步骤

1/6. 鸡蛋打散，倒入剩米饭拌匀。

2/6. 香菇，胡萝卜，莴苣切丁备用。

3/6. 热锅，倒油，下胡萝卜丁翻炒。

4/6. 下香菇丁，翻炒。

5/6. 下拌匀蛋液的米饭，炒散。

6/6. 大家都熟了之后放莴苣丁翻炒，出锅前放一点点盐和胡椒。

莴苣叶是一种营养丰富、口感鲜美的食材，通过学习莴苣叶的功效和做法，我们可以品味到不同的美食体验，也能获得健康营养。希望大家多尝试不同的莴苣叶做法，让食材搭配不再单一，让生活多一份惊喜和乐趣。