香葱不仅可以带来美食的享受，还拥有着众多保健功效。下面我们就来了解一下香葱的功效以及吃法技巧，也分享一些香葱好吃的做法，让你在享受美食的同时，也能摄入足够的营养。

香葱简介

香葱，又称葱，细香葱,北葱、火葱。拉丁文名Allium ascalonicum.百合科、葱属植物，鳞茎聚生，矩圆状卵形、狭卵形或卵状圆柱形；鳞茎外皮红褐色、紫红色至黄白色，膜质或薄革质，不破裂。叶为中空的圆筒状，向顶端渐尖，深绿色，常略带白粉。植株小，叶极细，质地柔嫩，味清香，微辣，主要用于调味和去腥。原产于亚洲西部。在我国南方较为广泛地栽培。欧洲和亚洲的一些地区也有栽培。

香葱的功效

促进消化吸收

葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。

可减少食物的腥味动物性食品一般都存在腥味物质，尤其是水产品的气味突出。它随着食物新鲜度的降低而增强，这些异味物 质不仅使人反胃，而且食用后会对人体健康产生危害。烹调时去腥方法很多，可根据原料的异味程度。综合采用一些措施。以达到去腥臭味之目的。

香葱的做法大全

【香葱火腿沙拉花环面包】

★ 菜品介绍

昨天早上早早的就起来了，然后心血来潮就想做点面包，于是打开冰箱收集食材，发现有火腿、葱、沙拉酱，不如就把这些材料做成香葱火腿沙拉面包吧，想起上次做过花环面包，样子还是令人挺满意的，想把面包做好分享与同事，所以花环面包做好了那出去会是很意外的惊喜哦，红红绿绿的颜色，特别令人唇动，结果还真如所料，同事们个个都赞不绝口，好吃又好看，被人夸的感觉心情还是美美哒。

★ 所需食材

主料：面团材料: 适量；高筋面粉 150克；纯牛奶 50毫升：鸡蛋 1个；细砂糖 15克；盐 2克：酵母 3克；黄油 20克；馅料: 适量：火腿 50克；葱花 15克；丘比沙拉酱 适量

★ 做法步骤

1/22. 准备材料

2/22. 将纯牛奶、黄油、白砂糖、盐、鸡蛋清放入面包桶里

3/22. 然后加入高筋面粉和酵母粉（酵母粉用高筋面粉与液体分隔开）

4/22. 按面团发酵键进行一次发酵

5/22. 将发酵好的面团取出

6/22. 用擀面杖排气

7/22. 然后将发酵好的面团直接滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

8/22. 然后用擀面杖将面团擀成长方形，再将面团翻面，用手指在一端轻轻按出略薄的指印

9/22. 在面团上挤入沙拉酱

10/22. 用刷子刷均匀，指印处不要涂刷

11/22. 撒上葱花和火腿

12/22. 由面团的一端卷向指印处的一端

13/22. 卷成如图

14/22. 用双手将面圈收口处捏紧

15/22. 用切面刀将面团均分成6份切开

16/22. 将面团切口朝上，在烤盘里铺上油纸，将面团摆出花型，盖上保鲜膜，发酵至1.5倍大

17/22. 刷上蛋黄液

18/22. 烤箱200摄氏度预热，烤盘放入烤箱中层，以上下火190摄氏度烤20分钟

19/22. 中间再刷一次蛋黄液

20/22. 出炉

21/22. 近看

22/22. 美味可口

【香葱鸡蛋羹】

★ 菜品介绍

鸡蛋羹，是一种用鸡蛋蒸制的食品。一般制作方法是将鸡蛋打在碗里，加1至2倍的温开水和适量的盐打散搅匀，上锅蒸，完全凝固之后，一般还要加醋和香油等自己喜欢的调味料。制作水平高的鸡蛋羹口感非常滑嫩。但做不好的话蒸出来的鸡蛋羹呈蜂窝或泡末状，口感也会不尽人意。香葱鸡蛋羹味道鲜美，而且营养

★ 所需食材

主料：鸡蛋 3个；小香葱 1根；温开水 350克：香油 半汤匙；蒸鱼鼓油 1汤匙；盐 3克

★ 做法步骤

1/11. 准备好食材：鸡蛋、小葱、蒸鱼鼓油、香油，食盐

2/11. 鸡蛋磕入一个较深的容器内，加入1茶匙食盐

3/11. 用手动打蛋器或筷子搅散成蛋液

4/11. 往蛋液里徐徐倒入2倍蛋液的温开水，边倒边搅，两手同时进行。这时的蛋液会比之前稀、颜色也浅一些，同时也会有很多气泡，要用面粉筛过滤一遍。

5/11. 将过滤后的蛋羹液倒入耐高温容器里，静至10分钟让蛋羹液表面的气泡自然散去，亦可用汤匙将气泡轻轻撇出去。

6/11. 蒸锅加足够的水，待蒸锅冒出热气后，将装有蛋液的容器移到蒸屉上（容器要盖上盖子或保鲜膜，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上导致成品出现蜂窝），用牙签在保鲜膜上均匀地扎一些小孔方便透气，盖上锅盖中火蒸12分钟左右，关火后虚蒸3分钟再开盖取出。

7/11. 将洗净的小香葱剪碎

8/11. 出锅后的鸡蛋羹撒上葱花、调入适量香油，蒸鱼鼓油，即可食用

9/11. 开始吃喽！

10/11. 像内脂豆腐一样，很滑很嫩，超级好吃。

11/11. 成品图再来一张

【香葱肉松面包卷】

★ 菜品介绍

感谢大厨艺！感谢新良集团！肉松是孩子的大爱，可不喜欢香葱；但香葱肉松面包卷却一直是最喜欢的面包品种之一，还真些想不通为啥。 既然孩子喜欢吃，我做起来更有动力了，家里有现成的肉松，正好刚得奖二袋面粉，就用得奖的焙食尚蛋糕粉和面包粉一起开光开光了~~~

★ 所需食材

主料：鸡蛋 1个；蓝莓酱 适量

★ 做法步骤

1/19. 准备好所有食材

2/19. 将辅料中的酵母、牛奶和面粉放入面包机揉至融合

3/19. 取出面包桶盖膜入冰箱冷藏发酵17小时左右

4/19. 将中种撕成小块后倒入主料食材

5/19. 放至面包机启动一次揉面程序

6/19. 结束后发酵至2.5倍大

7/19. 取出排气搓圆盖膜松驰15分钟

8/19. 擀成大片

9/19. 放入方形烤盘中送至温度处发酵

10/19. 在发酵好的面皮上面用叉子叉一些小孔

11/19. 表面刷一层蛋液后撒上香葱碎和黑白芝麻

12/19. 送入预热好的烤箱中层：180度上下火

13/19. 烤12~15分钟

14/19. 取出烤盘及时虚盖一张油纸来保湿

15/19. 趁热翻面在下方轻划几刀后抹上蓝莓酱

16/19. 自下向上卷起再用保鲜膜包紧定型1~2个小时

17/19. 用刀切去两头边角再切三大段

18/19. 将两端抹上沙拉酱粘上肉松即可

19/19. 享受美味吧

香葱的可口和健康价值让它成为了不可忽视的食材之一，通过学习香葱的做法和功效，我们不仅能获得美食的打造技巧，还能让身体受益、增强免疫力。希望大家能够将香葱融入到日常饮食中，享受它带来的美味和健康。