作为一种非常受欢迎的食材，爆米花不仅美味可口，还拥有着营养价值高的特点。下面我们将为您介绍爆米花的做法、功效及食用技巧，同时还有一些爆米花好吃的做法分享给大家，希望让大家在享受美食的同时也能获得健康大礼包。

爆米花是什么

爆米花（Popcorn），一种膨化食品，很受年轻人欢迎，可作为日常零食。爆米花有许多意想不到的变化，传统的只加盐和少许融化的奶油，或是裹上甜甜的焦糖，还有与戈尔根朱勒干酪混和的完美组合。爆米花是令人惊喜的下酒零食，可在孩子的生日宴会，利用棒透了的食谱来做逗趣的点心。
爆米花有三种，一种是玉米爆的，第二种是大米,第三种则是小米。常见的爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的。 爆米花的原理取适量的玉米（或大米）放入爆花锅内，并封好顶盖，再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出可口的爆米花来。这是因为在加热的过程中，锅内的温度不断升高，锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。当锅内压强升到4－5个大气压时，突然打开爆花锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花。

爆米花的功效

消脂吸脂，防治便秘。

爆米花的家常做法

【爆米花】

★ 菜品介绍

前段时间看见这儿很多人爆的爆米花就很馋，那天逛超市就仔仔细细去找了，总算找到了‘爆玉米’（标价签上就是这么写的）不贵、4.8元一斤，按100克一次的能爆5次，我那26CM的平底锅每次能爆有一大锅很划得来啊~~~

还是在这儿搜的做法，把好多人做的都学了遍，发现大家基本上油和玉米粒的比例就在1：10；分别试了橄榄油和黄油的，觉得要黄油的香太多了，好像爆出来的花也更大（不知道是不是心理作用 ）；甜味、咸味的也都试了，我们家更喜欢吃甜的。。。

好了、汇报完毕，大家来吃咱们家的爆米花儿吧

★ 所需食材

主料：爆玉米 100克

★ 做法步骤

1/12. 把爆玉米洗干净，晾干（要是没时间晾，也要尽量把外面的水份擦干）。

2/12. 称好所有材料。

3/12. 平底锅内放上黄油。

4/12. 开火把黄油熔化了。

5/12. 关火，倒入爆玉米。

6/12. 用勺把爆玉米跟黄油拌均匀，尽量让玉米粒上都裹上黄油。

7/12. 把玉米粒摊开，平铺在锅底上。

8/12. 盖上盖，开火，一开始可以火开大些，大约一两分钟后，就看见一朵一朵的花儿跳起来了，很激动人心的。

9/12. 爆起来的花儿越来越多的时候，把火调小些、颠颠锅，防止沾底。

10/12. 等到基本上没什么花儿爆开的时候，打开盖，烘一下出出潮气，只要一会儿就行了。

11/12. 倒在大盆子里，撒上糖粉拌均匀，就可以吃。

12/12. 休闲好伴侣啊！

【爆米花】

★ 菜品介绍

每次看电影买爆米花，总是在挑那些沾上比较多焦糖的吃，自己做的爆米花，可以闭着眼睛吃，因为360度无死角都有焦糖(⊙o⊙)哇～

★ 所需食材

主料：玉米粒 60克；黄油 20克；玉米油 适量：白糖 100克；清水 80毫升

★ 做法步骤

1/9. 准备材料。

2/9. 锅中倒入玉米油，转小火，倒入玉米粒，搅拌均匀，让玉米粒均匀地裹上油，摊平。

3/9. 盖上盖子，听到噼里啪啦的声音时，玉米粒就开始变成爆米花，要不时晃一晃锅，让玉米粒受热均匀，锅里声音消失后，玉米粒全都变爆米花，即可关火。

4/9. 制作焦糖，在锅里倒入白糖和清水，转中小火熬煮，不用搅拌。

5/9. 待糖浆变成棕色时，放入黄油搅拌。

6/9. 黄油融化后关火。

7/9. 倒入爆米花，迅速搅拌，让每一粒爆米花都能沾上焦糖。

8/9. 拌匀后倒在烤盘纸上晾凉即可。

9/9. 冷却后的爆米花更脆，一定要密封保存，否则会变软。

【棉花糖米通】

★ 菜品介绍

一直对牛轧糖不感兴趣，所以也从没想过拿棉花糖来做点什么，直到前几天同事带了自制的棉花糖米通去公司，吃了才知道自己用在买星巴克的棉花糖米通上的那些钱花得有多么冤。配方其实是公开的，就附在爆米花的包装盒上....趁着周末如法炮制了一次，做起来实在简单....又省钱了，呵呵。

★ 所需食材

主料：爆米花 1.5L；棉花糖 250克；黄油 50克：香草精 （可加可不加） 2毫升

★ 做法步骤

1/7. 免费给Kelloggs做个广告，哈哈，配方就是她家的。其实用传统爆米花或者任何口感脆脆的麦片都可以做，还可以加各种干果和坚果，大同小异

2/7. 小火加热黄油至融化。这时候可以顺便给模具刷一层薄薄的黄油，方便脱模

3/7. 加入棉花糖搅拌

4/7. 继续小火加热至棉花糖完全融化，关火

5/7. 加入爆米花和几滴香草精迅速搅拌均匀

6/7. 倒入适当大小的平底模具，压实

7/7. 放凉，脱模，切块，享用，棒棒的！

爆米花的营养和美味让它成为了备受喜爱的食材之一，在不同的烹饪方式下，它都能展现出独特的风味。学习爆米花的功效和做法，不仅能尝到不同的味道，还能获得健康营养，提升生活质量。