决明子中含有多种营养物质，有明目、平喘、利胆、保肝、降压、强心、降血压、清肝明目、润肠通的功效，对于人们的健康和营养摄入有极大的帮助。在这篇文章中，我们将详细介绍决明子的营养成分和功效，让读者对决明子有更加全面的了解。

你对决明子了解吗？

决明子为豆科一年生草本植物决明或小决明的干燥成熟种子。秋、冬季采收成熟果实,晒干,打下种子,除去杂质。植株生于村边、路旁和旷野等处。分布于长江以南各省区。全世界热带地方均有。 安徽、广西、四川、浙江、广东等省，南北各地均有栽培。

决明子的营养价值

决明子除含有糖类、蛋白质、脂肪外，还含甾体化合物、大黄酚、大黄素等，还有人体必需的微量元素铁、锌、锰、铜、镍、钴、钼等。决明子素具有a-羟基，可与金属素合成络合物，对金属元素吸收有很大影响。另外，民间常用决明子炒黄末，代茶饮，有预防和治疗疾病的保健功能。

决明子的营养成分

• 热量87(千卡)
• 蛋白质7.7(克)
• 脂肪1.4(克)
• 水分78(克)
• 碳水化合物10.9(克)
• 膳食纤维5.6(克)
• 灰分1.6(克)
• 磷190(毫克)
• 钙156(毫克)
• 铁5.8(毫克)
• 维生素A(视黄醇)233(微克)
• 维生素B1(硫胺素)0.04(毫克)
• 维生素B2(核黄素)0.69(毫克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)1.3(毫克)
• 维生素C110(毫克)

决明子适合什么人吃

适宜眼科如青光眼、白内障、结膜炎等病患者；慢性便秘患者；高脂血症、高血压病、冠心病、动脉粥样硬化等心脑血管疾病患者。

不适合吃决明子的人群

脾胃虚寒、脾虚泄泻及低血压等患者忌食。

决明子不仅含有丰富的营养成分，而且具有多种神奇功效。通过在饮食中合理地摄入决明子，我们可以最大限度地发挥决明子的营养价值和功效，使其成为我们健康生活的必备之选。