是否想要学习制作一道充满香气和独特味道的排骨炖芋头？这道菜既适合家庭聚餐，也适合个人享用。快来掌握它的制作要领，并给自己的味蕾带来一场美味的盛宴吧。

排骨炖芋头怎么做

主料：排骨 500；芋头 400

辅料：花生油 3茶勺；料酒 2茶勺；酱油 1茶勺；五香粉 1茶勺；盐 适量；白砂糖 适量；大蒜 10小瓣

1/5. 排骨芋头洗干净。

2/5. 排骨焯水，再用水洗2次。芋头去皮切块。（料理芋头时要带手套，芋头去皮时会使手发痒。）

3/5. 图片为调味料，忘了拍白砂糖了。用以上的调味料搅拌排骨，腌制半小时。

4/5. 热锅，放油，下芋头，翻炒到2面起酥。排骨下油炒15分钟。

5/5. 把排骨放在砂锅底，把刚才腌制排骨剩下的汁倒入排骨上面（水要掩过排骨，如果汁不够，可加些水），然后把炒好的芋头放在排骨上，中火煮沸后，换小火焖40分钟即可。（芋头不需要加调味料，本身已经吸收了排骨的味道了。）

排骨炖芋头的注意事项

1芋头炒过后，吃起来的口感更好又酥，并且在焖过后不容易烂。 2焖排骨时的水要过排骨的上面。

排骨炖芋头，是灵魂深处的回味。无论是在家庭聚会还是与好友相聚，这道美食将带给你温馨与快乐的回忆，让味蕾与心灵共舞！