曲奇饼干的做法是一道做法高级的菜品，它的烹饪方式是其它工艺，口味偏其它口味，用家里的其它厨具烹饪即可,下面我们正式来看一下曲奇饼干的做法的做法吧。

曲奇饼干的做法怎么做

主料：低筋面粉 230克；黄油 150克

辅料：细砂糖 100克；鸡蛋 1个；蔓越莓干 70克

1/20. 准备好所有的材料，黄油室温软化备用

2/20. 黄油室温软化至可以轻松用手指戳动，先用电动打蛋器搅拌一下

3/20. 黄油里面加入细砂糖，先用搅拌刀搅拌一下，避免打发的时候细砂糖飞溅出来

4/20. 用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅，体积膨胀成羽毛状

5/20. 分两次加入打散的鸡蛋搅拌均匀（每次加入后都要搅拌均匀，使鸡蛋和黄油充分混合）

6/20. 分3次筛入低筋面粉，用橡皮刮刀稍微翻拌一下，再用电动打蛋器搅拌均匀

7/20. 搅拌好的面糊是这样的

8/20. 再加入蔓越莓干搅拌均匀

9/20. 蔓越莓曲奇面糊就这样完成了

10/20. 在饼干模具里面铺上一张保鲜膜，方便脱模

11/20. 把蔓越莓曲奇面糊全部装在模具里面，这个方子刚刚好放满一个28.5*6*4.5的模具

12/20. 装好之后，放入冰箱冷冻1小时左右

13/20. 冷冻好后，拿出来切片（约0.7厘米厚，厚度看个人喜欢）排放在烤盘，注意间距（如果您的烤盘不是不粘的，请铺上一层锡纸再放饼干）

14/20. 烤箱175度预热10分钟，烘烤：上下火模式，中层，175度，烘烤20分钟（烘烤时间和温度仅作参考）

15/20. 烘烤的过程中要注意，如果饼干已经上色说明快可以了，要注意时间，否则很容易焦，如果你的饼干在烘烤没多久就已经上色了，还剩下很多时间的话，说明你的烤箱温度高，需要适当降低温度

16/20. 烘烤到金黄色就可以出炉了

17/20. 刚刚出炉的蔓越莓曲奇可能会有点软，是正常的，凉一会儿就会酥脆酥脆的了

18/20. 看这里面

19/20. 配上一杯奶茶，绝对是超赞的下午茶

20/20. 打发过的饼干比没有打发的就是好吃，酥脆！

曲奇饼干的做法的注意事项

1、黄油不要融化成水哦~否则打发不了的，软化至手指可以轻松戳动就可以了
2、如果你是新手或是嫌麻烦也可以不打发黄油，直接搅拌均匀就可以了
3、如果蔓越莓干颗粒比较大，需要切碎了再和面团混合
4、如果家里没有蔓越莓饼干模具的话，可以利用家里现有的包装盒或其他工具进行整形，再放入冰箱冷藏一个小时以上；还可以直接把面团擀开，用饼干模具印出图案
5、烘烤时间和温度仅作参考，根据自家烤箱调节
6、等饼干完全放凉后，放入密封罐中储存即可

通过掌握曲奇饼干的做法的制作技巧，你可以在家里给家人带来一场令人惊喜的晚餐。邀请亲友品尝这道佳肴，共同分享美食和欢乐的时刻吧！