香菇扒菜心是一道家喻户晓的美食，独特的调味和丰富的口感让人无法抗拒。若想在家里制作这道美味的佳肴，不妨跟随下面的步骤，轻松掌握制作技巧。

香菇扒菜心的做法最正宗的做法

主料：猪肉 适量；鸡汤（可以不用） 适量；鸡汁 适量

辅料：香菇 适量；油菜 适量；大蒜 适量；蚝油 适量；水 适量；酱油 适量；香油 适量；葱姜料酒 适量；水淀粉 适量

1/11. 首先把香菇面上刻出花纹，说实话我也不太会刻，就随便刻刻就行啦刻出来的香菇碎不要丢掉，切成碎末待会一起炒

2/11. 油菜把根部切下来，然后把底下稍微平整下，让它可以站住就好

3/11. 把肉切成丁，刻出来的香菇切成碎，蒜切成末

4/11. 然后把蚝油，清水，葱姜料酒，香油，酱油，鸡汁调成一碗料汁，准备好水淀粉

5/11. 锅中烧水，加点盐和玉米油，开锅后把油菜放进去焯水，然后香菇也焯水，加盐和油可以防止绿色蔬菜变色而且还能让颜色更鲜艳

6/11. 锅中放油，下蒜末炒香，下入肉丁炒至变色，然后把香菇碎放入炒，多炒一会

7/11. 再放入香菇炒

8/11. 放入油菜炒

9/11. 然后倒入调好的料汁和适量鸡汤，炒一会

10/11. 最后把那个油菜根放入，炖一会，用水淀粉勾芡，收汁即可

11/11. 装盘

香菇扒菜心的注意事项

1.焯水的时候加盐和油，可以有效防止蔬菜变色，而且还能让菜颜色更好看
2.刻下的香菇碎不要丢掉，切碎一起炒
3.油菜切下根部，把底下稍微平整一下能站住就是一朵玫瑰花了
4.没有鸡汤的可以不加，当然加了味道会更好一点

香菇扒菜心的独特风味不仅带给你舌尖的享受，更让你品味到美食的魔幻之处。抓住机会，亲手制作这道美味佳肴，感受美食的魅力！