芥蓝中含有多种营养物质，有抗癌、防秋燥、除邪热、解劳乏、清心明目、解毒祛风、利水化痰、的功效，对于人们的健康和营养摄入有极大的帮助。在这篇文章中，我们将详细介绍芥蓝的营养成分和功效，让读者对芥蓝有更加全面的了解。

关于芥蓝你应该知道的事

芥蓝菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，含有丰富的维生素C、矿物质和纤维素等，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。

芥蓝有哪些营养价值

1.芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。

2.芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲。

3.芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。

4.芥蓝还含有大量膳食纤维。

芥蓝的营养成分

• 热量26(千卡)
• 叶酸99(微克)
• 碳水化合物4.91(克)
• 维生素B6(吡哆醇)0.06(毫克)
• 维生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
• 维生素B2(核黄素)0.09(毫克)
• 膳食纤维0.0028(克)
• 维生素A(视黄醇)575(微克)
• 胡萝卜素3450(微克)
• 维生素C18.2(毫克)
• 维生素E0.96(毫克)
• 蛋白质2.11(克)
• 脂肪0.36(克)
• 糖分0.0004(克)
• 钠盐252(毫克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)1(毫克)
• 钙140(毫克)
• 磷30(毫克)
• 钾116(毫克)
• 钠252(毫克)
• 镁20(毫克)
• 铁1.16(毫克)
• 锌0.23(毫克)
• 硒1(微克)
• 铜0.038(毫克)
• 锰0.436(毫克)

芥蓝适合什么人吃

一般人群均可食用。

芥蓝不适合什么人吃

阳痿患者忌食。

芥蓝在整个饮食中占据了非常重要的地位，因为它富含营养，并且有多种健康功效。尝试各种不同的食用方法，将芥蓝和其他食品进行混搭，可以帮助您摄入足够的营养，保持身体健康和生机。