宫保鸡丁是一道家喻户晓的美食，独特的调味和丰富的口感让人无法抗拒。若想在家里制作这道美味的佳肴，不妨跟随下面的步骤，轻松掌握制作技巧。

宫保鸡丁的家常做法

主料：鸡胸肉 300克；花生 50克

辅料：干辣椒 2个；花椒 1小汤匙；葱 1段；姜 1小块；大蒜 4瓣；醋 1大汤匙；生抽 2大汤匙；水 2大汤匙；白糖 1大汤匙；料酒 1大汤匙；生粉 2汤匙；盐 少量；食用油 适量

1/7. 把鸡胸肉切丁，加1大汤匙生抽、1大汤匙淀粉、1大汤匙油拌匀。

2/7. 在一个碗里分别把1大汤匙醋、1大汤匙生抽、2大汤匙水、1大汤匙糖、1大汤匙料酒、1汤匙生粉和少量盐调制成调料。

3/7. 在锅里倒入稍多的油，烧至5成热时，把花生倒进去，用小火煸炒至颜色变深，然后盛出备用。

4/7. 把花椒和辣椒放入多余的油里，用大火炒至棕红色，然后把花椒捞出扔掉。

5/7. 接着放蒜片、姜片和葱段炒出香味后，把鸡丁倒入炒散。

6/7. 煸炒至鸡肉收紧，变白，熟了以后，把汤汁倒入，炒均匀。

7/7. 然后把花生倒入，炒匀后即可入盘。

宫保鸡丁的注意事项

1.煸炒花生的时候一定要用小火，不要炒太久，不然焦掉后会苦的。
2.调料按个人口味可以调整，喜欢甜的可以多加点糖，喜欢酸的可以多加点醋。

宫保鸡丁的独特风味不仅带给你舌尖的享受，更让你品味到美食的魔幻之处。抓住机会，亲手制作这道美味佳肴，感受美食的魅力！