鸡汤干豆腐不仅是美食饕客的最爱，也是家庭聚餐的抢手菜品。掌握这道菜的独到做法，给家人呈现一道香气四溢、味道十足的美味佳肴。

鸡汤干豆腐的做法最正宗的做法

主料：鸡骨架 一副

辅料：干豆腐 400克；干红辣椒 适量；葱丝 适量；姜丝 适量；葱片 适量；姜片 适量；盐 适量；料酒 适量；花椒 适量；鸡精 适量；大料 适量；香菜末 适量

1/9. 鸡骨架剁小块，洗净，用清水泡一小时，去除里边的血水，然后将水倒掉，把鸡骨架放汤锅里，加水、葱姜片、料酒1大勺、大料2颗、花椒30粒左右，大火煮开，然后转小火煮半小时关火备用。

2/9. 干豆腐切成丝。

3/9. .把干豆腐丝洗一下，然后放开水里在焯一下，捞出来备用。

4/9. 炒锅倒油烧热，下葱姜丝、干红辣椒、花椒爆香。

5/9. 然后把鸡架汤连同鸡架块一起倒入炒锅中，煮滚。

6/9. 下干豆腐丝。

7/9. 加适量盐。

8/9. 先用大火煮，待汤汁变白后转小火再煮10分钟左右。

9/9. 最后加少许鸡精调味，撒上香菜末就可以出锅了。

小窍门

下入干豆腐丝后一定要先用大火煮，这样汤汁才能变成白色。鸡汤很鲜美，所以鸡精可以不加或者加少许。

鸡汤干豆腐，一道香辣美食的经典代表。快来尝试制作这道令人胃口大开的佳肴吧，给自己和家人带来美味的享受！