发面葱花饼不仅是美食饕客的最爱，也是家庭聚餐的抢手菜品。掌握这道菜的独到做法，给家人呈现一道香气四溢、味道十足的美味佳肴。

发面葱花饼怎么做

主料：面粉 250克；大葱 一根；酵母 2克：水 130克；盐 适量；花椒面 适量：植物油 适量

1/20. 准备材料

2/20. 取适量面粉，加入少量安琪酵母（大约每250g面粉放2g，多了发面时间短些，少了适当延长即可）

3/20. 加入少量冷水（每250g面粉加120g~150g），边加便搅拌成雪花状。

4/20. 将面粉揉成面团

5/20. 盖上保鲜膜，放到温暖的地方，放置约1小时。（如果温度比较低，可适当延长发面时间）

6/20. 面发好了

7/20. 取一根大葱，取绿色部分，切成葱碎备用

8/20. 案板放少量油防粘，反复揉发好的面团排出面团中的气体

9/20. 将面团分成大小相等的剂子

10/20. 取一团剂子，用手拉长

11/20. 把面片擀成如图所示的长薄面片

12/20. 表面抹一层植物油，并均匀撒上适量细盐、花椒面

13/20. 再均匀撒上一层葱花

14/20. 将面片从一侧卷起，卷成如图所示的样子，两头捏紧，并在两头用手压一下，压成饼

15/20. 用擀面杖轻轻擀薄（不用太薄1~2cm即可）

16/20. 平底锅中加少量油，油热后放入擀好的面饼，小火慢煎

17/20. 一面煎好后翻面，再煎1~2分钟

18/20. 做好啦！

19/20. 开吃！

20/20. 简单而又美好的味道！

发面葱花饼的注意事项

擀开包好葱花的面饼时动作要轻，防止把葱花从面皮里擀出来。

发面葱花饼，一道香辣美食的经典代表。快来尝试制作这道令人胃口大开的佳肴吧，给自己和家人带来美味的享受！