美味的菠萝虾球是一道令人垂涎的佳肴，它的烹饪秘诀就在于恰到好处的调味和新鲜的食材。学习这道菜的做法，让你的味蕾尽享绝妙的口感。

菠萝虾球的家常做法

主料：菠萝 半个；虾仁 250克；蛋清 1个

辅料：杂果罐头 适量；淀粉 2小勺；面粉 1小勺；盐 少许；料酒 少许；沙拉酱 适量；花生油 适量

1/7. 处理好的虾仁，加入少许盐、料酒、淀粉和面粉，抓拌均匀；加入一个蛋清，抓拌均匀；最后加入一大勺玉米油，搅拌均匀，腌制5—10分钟；

2/7. 菠萝半个（大个的就用1/4）去除硬芯，切成和虾仁差不多大的块；

3/7. 杂果沥干水分备用。

4/7. 起油锅，倒入适量油，待油六成热时（筷子放进去，周围起小泡泡）转中小火，将腌好的虾仁一个个放入锅中炸制。动作要快，不然虾仁成熟会不均匀；

5/7. 炸至金黄色捞出，放在厨房纸上吸去多余的油脂；

6/7. 虾仁放进沙拉碗，加入菠萝块，趁温热时挤上适量沙拉酱；

7/7. 加入杂果粒，拌匀即可。

菠萝虾球的注意事项

1、油炸食品不太健康，自己做偶尔吃一、两次也无妨；
    2、油炸食物秘笈：食材没出锅前千万别关火，否则食材会吃进大量油脂，口感油腻且热量大增。
    3、沙拉酱要少放，避免夺了菠萝和虾仁的味道，而且沙拉酱热量也不低。
    唉！总之，“好吃的东西不健康，健康的东西不好吃”
    ——与列位“吃货”共勉！

菠萝虾球，一道香辣美食的经典代表。快来尝试制作这道令人胃口大开的佳肴吧，给自己和家人带来美味的享受！