土豆炖排骨是一道家喻户晓的美食，独特的调味和丰富的口感让人无法抗拒。若想在家里制作这道美味的佳肴，不妨跟随下面的步骤，轻松掌握制作技巧。

土豆炖排骨的做法

主料：排骨 300克；肉桂 1个；白芷 1片

辅料：土豆 2个；大蒜 4瓣；八角 1个；桂皮 1块；草果 1个；花椒 20粒；香叶 1片；生抽 20克；老抽 10克；盐 5克；白糖 5克

1/13. 排骨切段用泡水，泡出血水后洗干净沥干水备用。

2/13. 土豆去皮滚刀切块备用。

3/13. 大蒜切块备用。

4/13. 沥干水的排骨加入盐、生抽、花生油，搅拌均匀后腌制15分钟。（因为排骨没有焯水，所以要腌制一下。一是入味，二是去腥）。

5/13. 起干净锅热油炒香大蒜后加入八角、白芷、香叶、桂皮、草果、肉蔻、花椒炒香。

6/13. 加入腌制好的排骨翻炒。

7/13. 排骨变白后加入老抽，生抽，白糖翻炒均匀。

8/13. 加入开水煮。

9/13. 大火煮开后转小火煮至排骨肉质稍软。

10/13. 加入土豆继续焖煮。

11/13. 土豆稍微可以咬动时转大火收汁。

12/13. 加入盐调味即可出锅。

13/13. 出锅啦！香喷喷的，看到都流口水啦~~其实我更爱吃土豆，因为土豆都吸收了排骨的味道，又粉又香！！值得推荐！！希望大家喜欢~~

小窍门

焖煮的时间要足够，先把排骨焖的差不多熟了，再加入土豆。

学会如何烹饪土豆炖排骨，让你的餐桌上多一份异国风情。别再只局限于传统口味，给你的味蕾带来新的刺激，享受独特的美食体验！