千层饼不仅是美食饕客的最爱，也是家庭聚餐的抢手菜品。掌握这道菜的独到做法，给家人呈现一道香气四溢、味道十足的美味佳肴。

千层饼的家常做法

主料：面粉 500克；香葱 2根；白芝麻 适量：盐 适量；五香粉 适量；食用油 适量

1/9. 面粉放入盆中，加入开水，边加边用筷子搅成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒40分钟，中间揉上两次，揉到面团光滑。

2/9. 碗中加入面粉80克、芝麻20g，五香粉5g，盐10g，将加热到冒烟后的100g花生油，稍微晾凉后倒入，搅拌均匀，即成油酥。

3/9. 将面团擀成薄片，大概2mm左右，厚了层次不分明，薄了包上油酥后容易烂掉，刷一层油酥。

4/9. 撒上芝麻和葱花。

5/9. 开始叠罗汉，一层落一层。叠到最后剩一点面皮包上之前的。关键提示（这样能防止面皮里的油酥外漏）。

6/9. 从一头卷起，边抻边卷（这样饼会更加的薄），面团再醒上10分钟。

7/9. 擀成饼状。

8/9. 电饼铛预热后加入适量油，想要酥脆就多加油，放入薄饼，煎至两面金黄即可。

9/9. 用手撕着吃。

小窍门

◎油酥如果用猪油会更香，更脆。
◎记得要在饼里放些芝麻，吃起来特别香。

千层饼不仅是一道美食，更是一种文化与传统的结合。通过制作这道菜品，你将领略到食物与生活的完美融合，享受美味与情感的交融！