山药木耳肉片是一道炒菜中的经典之作，调味和菜品的完美结合，独特的口味必定让你一试难忘。立即了解这道美味佳肴的制作秘诀吧。

山药木耳肉片怎么做

主料：山药 1根；木耳 适量；五花肉 适量

辅料：姜 适量；花椒 适量；红椒 适量；蒜苗 适量；盐 适量；料酒 适量；鸡精 适量

1/11. 食材。

2/11. 木耳提前用冷水泡发。

3/11. 姜切片，红椒和蒜苗斜切段，木耳撕成小朵。

4/11. 五花肉去皮切成薄片。（不去也可以，入冷冻室稍冻要好切些）

5/11. 山药去皮切成圆片。（怎么切都行，随自己喜好）

6/11. 热锅凉油，下入花椒爆香后捞出不要。

7/11. 再下入姜片爆香，倒入五花肉片炒出油后下料酒去腥。

8/11. 倒入木耳翻炒。

9/11. 倒入山药片继续翻炒，调入盐。

10/11. 山药炒至透明色，倒入红椒和蒜苗炒匀。

11/11. 起锅前调入鸡精和少许清水，翻炒均匀即可。

山药木耳肉片的注意事项

1、不喜欢五花肉的可以用瘦肉，不过个人认为五花肉要香很多，而且简单不用腌制。
2、山药去皮可试试在流水中边冲边刮，手不会痒。

制作山药木耳肉片，不仅是一种烹饪技巧的提升，更是对美食世界的探索和追求。在热闹的厨房里，释放你的创意，打造一份独特的美味佳肴！