干锅手撕包菜不仅是美食饕客的最爱，也是家庭聚餐的抢手菜品。掌握这道菜的独到做法，给家人呈现一道香气四溢、味道十足的美味佳肴。

干锅手撕包菜怎么做

主料：包菜 1颗；五花肉 半小碗

辅料：干辣椒 适量；大蒜 适量；盐 适量；鸡精 适量；生抽 适量；食用油 适量

1/6. 牛心菜适合做手撕包菜，所以选用牛心包。

2/6. 五花肉切片、干辣椒、蒜。

3/6. 热锅入油、温度升高以后放入蒜粒和五花肉翻炒几下

4/6. 加入干辣椒和包菜。（干辣椒太早放，油温太高，炒的时间太久会使辣椒糊掉）

5/6. 大火一直翻炒，炒大概一分钟之后，加入少许盐、鸡精，继续炒。

6/6. 装盘。

干锅手撕包菜的注意事项

1、选购包菜的时候，选小型包菜，表面绿色的，白色那种大的包菜水分太多，炒不出干锅的感觉。
2、所谓干锅就是干着炒，中途不能加水，干锅包菜的颜色有点微黑，就是不加水炒出来的颜色。
3、五花肉一定要放，炒五花肉时溢出的猪油会使干锅包菜的味道更佳。
4、干辣椒切断以后，建议把辣椒籽筛掉，辣椒籽太多会影响包菜的口感。

通过掌握干锅手撕包菜的制作技巧，你可以在家里给家人带来一场令人惊喜的晚餐。邀请亲友品尝这道佳肴，共同分享美食和欢乐的时刻吧！