醋泡辣椒不仅是美食饕客的最爱，也是家庭聚餐的抢手菜品。掌握这道菜的独到做法，给家人呈现一道香气四溢、味道十足的美味佳肴。

醋泡辣椒

主料：葱，姜，蒜 适量；盐 1.2斤；陈醋 2瓶：绵白糖 4两；青，红鲜辣椒 各两斤

1/4. 辣椒切小断，加入所有材料。

2/4. 拌好后用盖子或盆子盖好，每天翻拌几次，至糖，盐都溶化了就可以装坛了。

3/4. 这是十天以后的样子，可以拌素菜也可以泡鸡爪，需要多少取多少，

4/4. 这是泡椒拌的花生米哦。

小窍门

糖的用量可以根据自己的口味，怕辣的可以再加点，盐和醋的量不能加减的。

通过掌握醋泡辣椒的制作技巧，你可以在家里给家人带来一场令人惊喜的晚餐。邀请亲友品尝这道佳肴，共同分享美食和欢乐的时刻吧！