想要在家里制作一道具有异国风情的香干炒肉吗？学习这道经典的烹饪方法，即可享受到浓郁的香气和鲜嫩多汁的食材口感。让我们来开启一场烹饪之旅吧。

香干炒肉怎么做

主料：香干 3块；猪肉 100克；芹菜 3棵

辅料：尖椒 10个；葱 1棵；姜 1个；大蒜 1个；花椒 3克；海天生抽 10毫升；红烧汁 5毫升；盐 3克；鸡精 3克；食用油 10毫升；料酒 6毫升；生粉 适量；醋 适量

1/13. 葱姜蒜和尖椒切好

2/13. 香干洗干净

3/13. 芹菜洗干净切小段

4/13. 香干切小断

5/13. 猪肉从冰箱里拿出放水里解冻，注意不要全部解冻，稍微硬一点好切片。

6/13. 猪肉切片，用盐，鸡精，生粉，生抽，料酒腌制十分钟左右

7/13. 油锅烧热放豆瓣酱少许，把肉放入片炒，撒点花椒，肉勤炒不要糊了，放点红烧汁，最后放入葱姜蒜和尖椒，继续炒出香味

8/13. 放入香干继续炒

9/13. 香干之后再放入芹菜

10/13. 炒均匀放点生抽

11/13. 快熟了滴点醋，沿锅边

12/13. 放入盐少许，可根据个人口味，因前面放了一点，口味淡的可以不放盐，放点鸡精，出锅。

13/13. 美味佳肴 口水啦啦滴！！！

香干炒肉的注意事项

猪肉下油锅可以先炒肥肉，练出猪油来再炒瘦肉，炒出来的肉香。 由于豆瓣酱都有咸味，再加入了酱油，所以口味重的朋友要酌情添加食盐。喜欢吃猪皮的朋友可以不用去猪皮，如果想猪肉口感更嫩的话，您可选择五花肉来做。可以配点芹菜，脆绿可口，荤素搭配，营养均衡。

学会如何烹饪香干炒肉，让你的餐桌上多一份异国风情。别再只局限于传统口味，给你的味蕾带来新的刺激，享受独特的美食体验！