想尝试一道口味独特的淮南牛肉汤吗？跟随下面的教程，学会这道家常美食的独门做法，让你感受到浓郁的菜品的香气和嫩滑的口感。

淮南牛肉汤

主料：牛肉 适量；粉丝 适量；豆皮 适量

辅料：姜片 适量；香菜 适量；八角 适量；盐 适量；胡椒粉 适量

1/6. 牛肉焯水，一定要冷水入锅，冷水一起煮开，捞出来洗净。

2/6. 牛肉，八角，姜片。牛肉到自己喜欢的软度调入盐就好了。

3/6. 牛肉捞出来晾凉备用。

4/6. 粉丝泡好，豆腐皮切丝，牛肉切片（用干净的刀和蔬菜砧板），香菜洗净备用。

5/6. 牛肉汤煮开，看盐味够不够，不够加点盐，胡椒粉，鸡精。把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。

6/6. 牛肉摆上，兑牛肉汤，最后撒点香菜，滴点香油，喜欢辣的浇上辣椒油和香醋，美美的吃吧！

淮南牛肉汤的注意事项

原汁原香，牛肉味很重。特别清爽好喝，其实家庭吃，还可以放点平菇，很好吃。
  （最近我戒辣了，胃吃辣不舒服，放点辣椒油更美！自己爱咋咋搭吧！）
   后话：
   老家的牛肉汤店，都是大骨头炖，牛骨头一根太大，家庭人口多可以买一根，牛骨大补的。
   调料尽量简单。牛肉汤很清淡很好喝！
   豆腐皮粉丝，是不可缺少的，其他蔬菜可以自己按照喜好添加。但是不要味道重的，几乎不改变汤味道的比如白菜，蘑菇。像芹菜，番茄，就不行了。

鲜嫩多汁的羊肉搭配浓郁的孜然香气，让你的味蕾跳跃起舞。随着淮南牛肉汤香气弥漫开来，你的餐桌将成为美食的天堂！