想要尝尝嘴边留香的牛腩焖萝卜吗？学习这道菜的经典做法，简单的材料和步骤将带给你餐桌上的美味盛宴。让我们一起开启烹饪的奇妙之旅吧。

牛腩焖萝卜的做法

主料：牛腩 2斤；白萝卜 1.5斤

辅料：姜 5块；陈皮 1块；葱 两颗；桂皮 适量；香草 适量；八角 适量；丁香 适量；花椒 适量

1/5. 香料洗净备用，陈皮泡软后，刮去瓤。姜拍扁，另切两片姜片。

2/5. 牛腩洗净后，先切成几大件，萝卜去皮切成大块备用，(这个步骤也可以在炖牛腩的时候再准备)

3/5. 锅里放葱结，姜两片，加清水(要能没过牛腩)，水烧开后，把切成大件的牛腩放进锅里烫几分钟，把血水去掉，然后捞起，切成小块。

4/5. 另起锅，油烧热后，把剩下的姜块放进锅里爆香，然后把切成小块的牛腩倒进锅里用大火翻炒，把香料和陈皮也放进一起炒，然后加酱油，盐，一点冰糖，倒点料酒和一点点的香醋，然后加开水(最好一次加足水，以没过牛腩为准)用中火炖两个小时，途中如果发现水少了，一定要加开水。

5/5. 最后把切好的萝卜放进锅里再炖40分钟左右，喜欢萝卜烂点的就炖久一点。

牛腩焖萝卜的注意事项

白萝卜有解泄作用，服人参及滋补药品期间也要忌食。

用心制作的牛腩焖萝卜不仅是一道美食，更是一种对生活的热爱和追求。在热腾腾的餐桌上，让这道佳肴成为你与家人共享味蕾盛宴的见证！