炸鲜蘑是一道炒菜中的经典之作，调味和菜品的完美结合，独特的口味必定让你一试难忘。立即了解这道美味佳肴的制作秘诀吧。

炸鲜蘑的做法

主料：鲜蘑 500克；鸡蛋 1个

辅料：盐 适量；鸡精 适量；淀粉 50克；杞参烧烤料 适量

1/9. 鲜蘑，手撕小条。

2/9. 锅中凉水，大火烧开，绰烫鲜蘑。

3/9. 绰烫后冷水洗净，攥干水分。

4/9. 少量淀粉，拌匀。

5/9. 一个鸡蛋，打散，拌匀。

6/9. 秘方~杞参烧烤料，根据自己口味，适量即可。

7/9. 再加淀粉，拌匀。可以根据喜欢的口感，添加淀粉量，从图片可以看出，本人喜欢挂粉少的。

8/9. 油八分热，开炸。

9/9. 炸熟，捞出，油开，第二遍复炸。

炸鲜蘑的注意事项

1.炸第一遍，时间不易过久，熟了就好，时间久了，蘑菇水分炸干，口感就硬啦，最后的成品口感是外酥里嫩的。
2.第二遍复炸，才能达到外酥哦。

炸鲜蘑的独特风味不仅带给你舌尖的享受，更让你品味到美食的魔幻之处。抓住机会，亲手制作这道美味佳肴，感受美食的魅力！