是否想要学习制作一道充满香气和独特味道的辣炒猪肝？这道菜既适合家庭聚餐，也适合个人享用。快来掌握它的制作要领，并给自己的味蕾带来一场美味的盛宴吧。

辣炒猪肝

主料：猪肝 400克

辅料：辣椒 适量；姜 适量；食用油 适量；盐 适量；料酒 适量；老抽 适量；淀粉 适量；大蒜 适量

1/7. 猪肝洗净切薄片备用

2/7. 放入姜丝和细盐，料酒，淀粉拌匀

3/7. 青椒，蒜切好

4/7. 锅放油加热，放入蒜炒香，放入浆好的猪肝炒至猪肝变色盛出，不要炒太老，拌几下就好。

5/7. 余下的油放盐炒青椒至七成熟

6/7. 下人下猪肝拌入，放点老抽出锅

7/7. 好，可以吃了

辣炒猪肝的注意事项

猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中，因此，买回猪肝后要用水冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。有病而变色或有结节的猪肝忌食。

你学会辣炒猪肝的做法了吗，喜欢微辣口味的人一定不要错过哦，赶快去尝试一下吧。