臭豆腐中含有多种营养物质，有和脾胃、消胀痛、清热散血、寒中益气、健美肌肤、能增强体质的功效，对于人们的健康和营养摄入有极大的帮助。在这篇文章中，我们将详细介绍臭豆腐的营养成分和功效，让读者对臭豆腐有更加全面的了解。

关于臭豆腐你应该知道的事

臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。

臭豆腐有什么功效

臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑，散发异香。先人赞誉云“味之有余美，玉食勿与传”。它不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，能增强体质，健美肌肤。

臭豆腐的营养成分

• 热量321(千卡)
• 碳水化合物4.4(克)
• 膳食纤维0.3(克)
• 蛋白质11(克)
• 脂肪29(克)

臭豆腐适合什么人吃

一般人群均可食用。

在现代社会的饮食习惯压力下，我们需要尽可能多的摄入健康、有益的食物。臭豆腐富含营养，能够缓解人们的健康问题，同时也能够带来美味的口感和舒适的感受。