追寻美食的足迹，不妨试试制作一道充满异域风情的意式马卡龙。通过简单的材料和步骤，你可以在家里轻松做出这道香气四溢、口感丰富的美味佳肴。

意式马卡龙的做法最正宗的做法

主料：杏仁粉 100克

辅料：TPT 适量；糖粉 100克；蛋白 38克；糖水用量 适量；砂糖 85；水 25；蛋白霜部分 适量；蛋白 38克；糖粉 15克；蛋白粉 1克

1/5. 首先把杏仁粉和糖粉混合过筛，加入蛋白搅拌均匀放一边待用，用保鲜膜封好口，防止干

2/5. 准备熬糖水，中小火熬到118度

3/5. 在熬糖水的同时打发蛋白，加入需要的色粉，打到湿性偏干状态加入煮好的糖水高速打发到倒扣不会滑落状态，

4/5. 混合蛋白霜和步骤1.分三次混合，第一次和第二次都以压制的方式搅拌，第三次以切拌方式，搅拌到蛋糊的状态类似飘带滑落的状态就可以了

5/5. 挤到烤盘凉皮，凉到有一层醒壳就可以了，烤箱提前预热30分钟~160度18分钟，时间和温度请参考自己家烤箱

意式马卡龙的注意事项

温度湿度都要根据自己的环境调整

鲜嫩多汁的羊肉搭配浓郁的孜然香气，让你的味蕾跳跃起舞。随着意式马卡龙香气弥漫开来，你的餐桌将成为美食的天堂！