白花菜中含有多种营养物质，有提神生津、开胃建脾、增进食欲的功效，对于人们的健康和营养摄入有极大的帮助。在这篇文章中，我们将详细介绍白花菜的营养成分和功效，让读者对白花菜有更加全面的了解。

你对白花菜了解吗？

别名羊角菜（江苏、福建），五梅草（福建），臭花菜（河南、广东），猪屎草（山东），五梅草、白花仔草，一年生草本，有恶臭。全球热带与亚热带都有分布，是低海拔村边、道旁、荒地或田野间常见杂草及药用植物，有杀头虱、家畜及植物寄生虫之效。临床应用广泛，能疗头痛，有抗痉挛作用，并为产科临床用药。广泛分布于中国大部地区，但分布于湖北安陆一带白花菜最为有名。

白花菜有哪些营养价值

白花菜含有丰富的氨基酸及人体必须的钙、铁等元素。这种菜具有独特的风味，是闻名遐迩的地方特产。其茎叶腌制后可食用，是夏季主要的一种腌菜，可炒肉、蛋炒或单炒。其味清香鲜美，能提神生津、开胃建脾、增进食欲。全株还能作药用。传统方法腌制的白花菜，香味独特，口感丰富，回味无穷，是当地人餐桌上的美味佳肴和佐料。市场的白花菜产品开袋开瓶即食，它的生产、加工采用传统和现代科技相结合腌制而成。

白花菜的营养成分

• 热量56(千卡)
• 碳水化合物15.8(克)
• 膳食纤维4.3(克)
• 维生素C12(毫克)
• 蛋白质2.4(克)
• 钠盐215.7(毫克)
• 钙26(毫克)
• 铁0.6(毫克)
• 镁33(毫克)
• 磷6(毫克)
• 钾152(毫克)
• 钠215.7(毫克)
• 锌0.18(毫克)
• 铜0.05(毫克)
• 锰6(毫克)

适合吃白花菜的人群

健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，湿热体质，痰湿体质，阳虚体质，瘀血体质的人

白花菜不适合什么人吃

白花菜一次食用多量，或少量多次食用后易引起中毒。

综上所述，白花菜作为一种营养丰富的食物，在我们日常饮食中的地位不可小觑。尝试多种不同的吃法，发掘更多的搭配可能性，享受白花菜带来的健康与美味。