追寻美食的足迹，不妨试试制作一道充满异域风情的油焖龙虾。通过简单的材料和步骤，你可以在家里轻松做出这道香气四溢、口感丰富的美味佳肴。

油焖龙虾的做法

主料：小龙虾 2斤；小葱 适量切段；生姜 适量切片：大蒜 1个；啤酒 1罐；香菜 少许：白芝麻 少许

辅料：干辣椒 适量；花椒 一小把；桂皮 1块；香叶 2片；八角 1个；小茴香 一小撮；甘草 4片；豆蔻 2个；丁香 5颗；陈皮 3片；草果 1个；白芷 若干；料酒 适量；盐 适量；白糖 适量；生抽 适量；香醋 适量

1/9. 材料备齐。

2/9. 小龙虾先用刷子刷洗一遍，之后剪去虾枪，挑掉沙包，虾脑的部分仍然适当保留。接着保留大虾钳，剪去虾脚抽虾肠，虾尾剪开再冲洗一遍沥干；

3/9. 油倒入锅中烧热，放入葱段姜片大蒜煸炒；

4/9. 接着下各式香料煸炒出香味；

5/9. 接着将小龙虾倒入锅内，加入适量的料酒、盐、醋，白糖、生抽均匀翻炒3分钟左右；

6/9. 锅中倒入啤酒；

7/9. 倒入的啤酒量差不多刚好没过龙虾；

8/9. 盖盖子大火焖10~12分钟左右，期间用锅铲翻动2~3次；

9/9. 汤收过半揭盖试味道，可以的话加香菜翻炒几下出锅后，撒上白芝麻即可。

小窍门

1、醋加少许提味即可。
2、汤汁不要收干，全料香料可以丰富口感。带着汤汁会更美味。

油焖龙虾是幸福与满足的味道，在每一次品尝时都能将你带回美好的回忆。通过掌握制作的技巧和诀窍，你可以随时重温美味的青春岁月！