油豆腐汤不仅是美食饕客的最爱，也是家庭聚餐的抢手菜品。掌握这道菜的独到做法，给家人呈现一道香气四溢、味道十足的美味佳肴。

油豆腐汤怎么做

主料：猪肉馅 适量；油豆腐 二十个；豌豆尖 半斤：老姜 少许；小葱 两根；盐 少许：鸡蛋 一个；花椒粉 少许；鸡精或味精 少许

1/8. 猪肉剁馅，小葱切葱花，生姜切细粒，加鸡蛋清，少许盐，花椒粉，顺一个方向用力的搅拌吧。

2/8. 搅拌好的肉馅。

3/8. 油豆腐，就是一种炸的豆腐。长这个样子。

4/8. 剪开就是这个样子，把中间的豆腐掏干净，备用。

5/8. 肉馅放进豆腐里，注意肉馅放进去的时候不要放太多，会把豆腐撑破，也不能太少，太少下锅煮肉馅会跑出来。

6/8. 起锅，倒一点点油，能润锅就可以了，油热了，下一点生姜片，一两片就可以了，煸煸直接倒水，水开后把灌好肉馅的油豆腐下锅。煮多久呢，三四分钟吧，只要肉馅熟了就可以了。

7/8. 这个时候会发现锅里汤少了很多，因为豆腐喝掉了，不要关火，把豆腐捞进汤碗里，再煮豌豆尖吧。汤开了就可以了，豌豆尖烫一下就熟了，汤里这个时候加盐，味精，起锅吧。

8/8. 原谅我的照相技术吧。享受你的劳动成果吧。

小窍门

油豆腐切或者剪的口子不要太大，免得煮烂了，里面的豆腐尽量掏干净。

油豆腐汤，一道香辣美食的经典代表。快来尝试制作这道令人胃口大开的佳肴吧，给自己和家人带来美味的享受！