美味的珍选捞汁凉菜是一道令人垂涎的佳肴，它的烹饪秘诀就在于恰到好处的调味和新鲜的食材。学习这道菜的做法，让你的味蕾尽享绝妙的口感。

珍选捞汁凉菜的做法

主料：凉皮 50克；黄瓜 30克；胡萝卜 30克：豆腐皮 30克；菠菜 30克

辅料：香菜 20克；大蒜 2瓣；辣椒油 30毫升；珍选捞汁 200毫升

1/4. 将金针菇洗净，用水煮熟晾凉挤干水份。

2/4. 干豆腐洗净放在盐开水里煮三分钟捞出切成丝，加入辣椒油和盐，糖提前入味。

3/4. 将珍选捞汁到容器中，加入30ml辣椒油，放在冰箱里冷藏待用。

4/4. 将菠菜洗净焯烫切段，黄瓜切丝，胡萝卜切细丝，都摆在碗中倒入料汁即可。

珍选捞汁凉菜的注意事项

捞汁提前放在冰箱里冰镇口感更好。
干豆腐不易入味所以要提前腌制。
珍选捞汁有原味和麻辣味两种，本菜品种用的原味所以加入了少量辣椒油，如果选择麻辣味的捞汁，可以不放辣椒油
珍选捞汁提前放在冰箱里冰镇口感更好。
干豆腐不易入味所以要提前腌制。

通过掌握珍选捞汁凉菜的制作技巧，你可以在家里给家人带来一场令人惊喜的晚餐。邀请亲友品尝这道佳肴，共同分享美食和欢乐的时刻吧！