是否想要学习制作一道充满香气和独特味道的黄焖鸡米饭？这道菜既适合家庭聚餐，也适合个人享用。快来掌握它的制作要领，并给自己的味蕾带来一场美味的盛宴吧。

黄焖鸡米饭

主料：鸡腿 2个；木耳 20克

辅料：冰糖 14粒；盐 1勺；生抽 8克；料酒 8克；姜 3片；干辣椒 2个；鸡精 1克

1/13. 木耳提前泡好（家里没有其它蔬菜，我只放了木耳，其实最好放香菇，金针菇或者油菜等，那样就更完美了）

2/13. 鸡腿切好备用

3/13. 一定要冷水下锅（避免蛋白质骤然收缩），煮开，撇去浮沫。

4/13. 将鸡汤和鸡肉倒入小盆中备用。

5/13. 锅里加少许底油，加12到15粒冰糖

6/13. 小火熬到棕黄色，记住一定不要深红色，不然变红烧鸡腿了。

7/13. 鸡腿控干，入锅翻炒，加适量的料酒，姜片和2个干辣椒（可以不放，还可以多放）如果想放土豆的，这时候可以放进去翻炒一会

8/13. 然后加鸡汤

9/13. 盖锅盖，大火烧开，小火焖15分钟左右

10/13. 加木耳或者香菇等其它蔬菜

11/13. 大火收汁，留点汤汁泡饭。关火加鸡精。

12/13. 准备米饭

13/13. 装盘，成品。

黄焖鸡米饭的注意事项

一定要冷水下锅（避免蛋白质骤然收缩），煮开，撇去浮沫。
家里没有其它蔬菜，我只放了木耳，其实最好放香菇，金针菇或者油菜等，那样就更完美了

黄焖鸡米饭是幸福与满足的味道，在每一次品尝时都能将你带回美好的回忆。通过掌握制作的技巧和诀窍，你可以随时重温美味的青春岁月！