想要尝尝嘴边留香的黄鸭叫炖豆腐吗？学习这道菜的经典做法，简单的材料和步骤将带给你餐桌上的美味盛宴。让我们一起开启烹饪的奇妙之旅吧。

黄鸭叫炖豆腐

主料：黄颡鱼 5条；北豆腐 1块

辅料：小葱 适量；姜 适量；胡椒粉 适量；植物油 适量；盐 适量；鸡精 适量

1/5. 黄鸭叫洗净、控水，豆腐切块，葱切段，姜切片备用。

2/5. 炒锅内放入适量植物油，烧七成热后将黄鸭叫放入锅内，两面煎一两分钟。

3/5. 锅内加水，盖过黄鸭叫，放入葱姜。

4/5. 加入豆腐，加入适量盐，开大火，水烧开后改中小火加盖炖30分钟使豆腐成蜂窝状。

5/5. 最后撒上葱花、鸡精、胡椒粉，起锅。

黄鸭叫炖豆腐的注意事项

1.黄鸭叫可事先让卖家处理好，这样省去自己剖鱼的步骤。
2.提前将鱼控水沥干，是为了在煎的过程中减少鱼的水分，防止四处溅油烫伤肌肤。
3.加入紫苏能使汤味更香浓。

黄鸭叫炖豆腐是幸福与满足的味道，在每一次品尝时都能将你带回美好的回忆。通过掌握制作的技巧和诀窍，你可以随时重温美味的青春岁月！