想尝试一道口味独特的烧鸡吗？跟随下面的教程，学会这道家常美食的独门做法，让你感受到浓郁的菜品的香气和嫩滑的口感。

烧鸡的做法

主料：三黄鸡 一只

辅料：葱 一根；姜 1块；料酒 5克；白糖 5克；酱油 5克；盐 10克；花椒 适量；八角 适量；桂皮 适量

1/5. 三黄鸡洗干净。（为了好看也为了省地，可以把头向下折塞进腹中，鸡爪交叉塞入腹中。）

2/5. 砂锅或搪瓷锅中加半锅水，放入所有调料，搅拌均匀后把鸡放进去（水最好没过鸡身）

3/5. 浸泡半天以上。

4/5. 大火烧开，去浮沫，小火煮1小时。

5/5. 捞出晾凉。

烧鸡的注意事项

1浸泡的时间可以长一些，一般我都泡一天以上，热天放在冰箱里。煮的时间可长可短，时间长一些会更入味，更软烂。俺没有高压锅，如果用高压锅时间短还可以脱骨。
2煮之前鸡的下面最好垫一个小竹垫，以免粘掉皮。
3煮剩的汤汤可以短途炖土豆吃，味道绝不逊于烧鸡。
4不用整只鸡，鸡腿也行。

用心制作的烧鸡不仅是一道美食，更是一种对生活的热爱和追求。在热腾腾的餐桌上，让这道佳肴成为你与家人共享味蕾盛宴的见证！